Om vloeistoffen te meten, moet u altijd vloeibare maatbekers en -lepels gebruiken. Vloeibare maatbekers zijn meestal van glas of plastic en de meeste hebben een uitloop om te gieten. Vermijd droge maatbekers bij het meten van vloeistoffen. Ze zullen niet zo nauwkeurig zijn en een verschil kunnen maken in de uitkomst van een recept, wat vooral belangrijk is voor gebakken goederen.
Vergeet niet dat de vloeibare ounces die op de buitenzijde van de maatbekers zijn aangegeven, niet noodzakelijkerwijs hetzelfde zijn als ounces.
De vloeibare ounces zijn een maat voor het volume, terwijl ounces een maat voor het gewicht is. Water en bouillon zullen ongeveer hetzelfde gewicht in vloeibare ounces en gewicht ons hebben, maar de meeste vloeistoffen zullen anders zijn. Bijvoorbeeld: 1 kopje water of boter is in beide gevallen 8 gram, maar 1 kopje gezoete gecondenseerde melk weegt ongeveer 11 gram en 1 kopje honing weegt ongeveer 12 gram.
Sommige schalen hebben een vloeistofmeetfunctie voor vloeibare ounces of milliliters. Dat zou je de mogelijkheid geven om de dichtheid van de vloeistof die je meet aan te passen.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fluid Ounces to Metric | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Tips voor het meten van vloeistoffen
Plaats de vloeibare maatbeker op een vlak oppervlak.
Buig of scoop omlaag, zodat je op ooghoogte van de beker staat, zodat je duidelijk kunt zien wanneer de vloeistof waterpas staat met de markeringen aan de zijkanten.
Het meten van lepels, op maat gemaakt van zowel droge als vloeibare ingrediënten, is niet zo nauwkeurig voor vloeibare ingrediënten.
Aangezien maatbekers dergelijke kleine stappen niet meten, moeten maatlepels worden gebruikt voor theelepels en eetlepels vloeistof (of in de meeste gevallen voor iets minder dan twee vloeiende ounces). Zorg ervoor dat u de maatlepel tot aan de rand vult voor de beste meting.