Fig Crostini zijn zo eenvoudig als het wordt: gehakte verse vijgen ( elke variëteit werkt hier goed) worden gegooid met een beetje balsamico azijn en zwarte peper, en dan gegarneerd met kaas, als je wilt. Zoals zoveel eenvoudige brouwsels, smaken ze echter zoveel meer dan de som van hun delen. Of, beter gezegd, ze smaken zo goed dat je niets anders wilt toevoegen dat de zaken kan verslinden.
Opmerking: terwijl het vijgenmengsel van tevoren kan worden bereid en het brood van tevoren kan worden geroosterd, moet u voor het beste resultaat de crostini pas gebruiken als u klaar bent om te serveren.
Wat je nodig hebt
- 6
- vijgen
- 1 theelepel balsamicoazijn
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel fijn zeezout
- 12 lange dunne plakjes stokbrood of ander brood
- 12 eetlepels verse geitenkaas of afgebrokkelde blauwe kaas (optioneel)
Hoe het te maken
- Spoel de vijgen schoon en dep ze droog. Snij eventuele overtollige stengeluiteinden eraf en hak de vijgen fijn. Leg de gehakte vijgen in een middelgrote kom en meng met de azijn, peper en zout. Laat de vijgen minstens 15 minuten zitten en maximaal een uur om de smaken te laten smelten.
- Proost intussen lichtjes op de baguettes, als je wilt.
- Proef het vijgenmengsel en pas de kruiden naar smaak aan.
- Als je geitenkaas gebruikt, verspreid dan ongeveer 1 eetlepel op elk stokbrood. Boven elk met een even hoeveelheid van het vijgenmengsel. Als je blauwe kaas gebruikt, leg deze dan bovenop de vijgen. Serveer meteen, zodat de textuur van de toast niet aangetast wordt.
Als je dit leuk vindt, vind je deze andere Quick Fig Recipes misschien ook leuk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 389 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 13 mg |
| Natrium | 859 mg |
| koolhydraten | 65 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 16 g |