15 Heerlijk snelle vijgenrecepten

Verse, rijpe vijgen zijn vol van smaak en net zo zacht als de dag lang is, en vereisen dus heel weinig vulling. Probeer deze tien snelle en gemakkelijke "recepten" - een beetje zoet als dessert en een beetje hartig voor hapjes - om het meeste uit verse vijgen te halen als ze in het seizoen zijn.

• 01 van 15

  Bacon-Wrapped Fig

  Wikkel elke vijg in met een stuk spek (het werkt mooi om een plakje spek te gebruiken dat in de lengte is gehalveerd en wikkel het rond de vijg in een spiraal - pancetta werkt ook hier net zo lang als het heel dun gesneden is). Leg vijgen op bakplaten en rooster ze, draai ze indien nodig, totdat spek knapperig en bruin is. Heet opdienen.

• 02 van 15

  Met blauwe kaas gevulde vijgen

  Maak een spleet in de zijkant van elke vijg. Vul een beetje van je favoriete blauwe kaas in de vijgenzachte, romiger bluesachtige gorgonzola dolce het beste. Serveer zoals het is, of bestrijk vijgen met canola of plantaardige olie en zet ze in een hete pan of op een hete grill, een keer draaien, koken tot de vijgen heet zijn en kaas is gesmolten, ongeveer 8 minuten totaal.

• 03 van 15

  Broiled Fig

  Leg gehalveerde vijgen op een bakplaat. Bestrijk ze met een beetje canola of plantaardige olie of gesmolten boter. Rooster tot de vijgen bubbelen en begin bruin te worden aan de randen. Serveer met zoete of hartige gerechten. Voor een supereenvoudig dessert, besprenkel vijgen met honing voor het grillen en serveer met marscapone, creme fraiche of ijs.

• 04 van 15

  Fig & Pancetta-salade

  Voeg gehakte vijgen en gehakte, gekookte pancetta of bacon toe aan een eenvoudige, groene salade. Een eenvoudige balsamico-azijndressing is een goede match-3 eetlepels olijfolie, gezandstraald met 1 eetlepel balsamicoazijn, zout en peper naar smaak toegevoegd.

• 05 van 15

  Vijgen in siroop

  Maak een gekruide suikerstroop met 1 deel suiker op 2 delen water; voeg een kaneelstokje, sinaasappelschil, een vanilleboon, hele kruidnagels, steranijs of kardemom toe - zelfs zwarte peperkorrels kunnen hier werken. Breng aan de kook om alle suiker op te lossen. Zet het vuur lager om een ​​goede stand te houden. Voeg hele of gehalveerde vijgen toe en kook ongeveer 5 minuten. Verwijder vijgen, laat de siroop afkoelen en breng vijgen op siroop (als je wilt dat de vijgen een beetje breken en één worden met de siroop, laat ze dan in terwijl het mengsel afkoelt). Serveer op zichzelf, maar deze vijgen zijn geweldig met ijs . Ze blijven enkele weken in de koelkast.

• 06 van 15

  Fig Coulis

  Klop vijgen in een blender of keukenmachine met een scheut balsamico of sherryazijn en voldoende olijfolie om de puree gietbaar te maken. Voeg naar smaak zout en versgemalen zwarte peper toe. Verwarm voorzichtig en serveer met varkensvlees, kip, eend of kalkoen. Je kunt het redelijk dik achterlaten en meer als spread gebruiken.

• 07 van 15

  Fig Crostini

  Hak de vijgen fijn en meng met een scheutje balsamicoazijn en zout naar smaak. Laat de vijgen zitten terwijl je stokbrood snijdt en toast ze. Boven de toasts met het vijgenmengsel en een maling of twee van versgemalen zwarte peper. Je kunt eerst een beetje verse geitenkaas op de toastjes uitspreiden, of verkruimel wat blauwe kaas er bovenop als dat lekker klinkt.

• 08 van 15

  Honinggebakken vijgen

  Halveer vijgen in de lengte. Smelt een eetlepel of twee boter en honing in een kleine braadpan en leg de vijgen met de snijzijde naar beneden in de pan. Kook tot alles borrelt en de vijgen een beetje bruin worden. Terwijl ze koken, schep je de gesmolten boter en de honing een of twee keer over de bovenkant van de vijgen. Haal de vijgen uit de pan en serveer met room, slagroom , yoghurt of ijs aan de zijkant, als je wilt.

• 09 van 15

  Vijgen met Marscapone

  Halveer of kwart vijgen in de lengte en serveer met kleine klodders marscapone, crème fraîche, Griekse yoghurt of zure room bovenaan of opzij. Een chiffonade van munt of een beetje citroenschil is een leuke toets.

• 10 van 15

  Vijgen met parmezaanse kaas en balsamico

  Snijd vijgen in de helft of in partjes. Zet op een bord met krullen van Parmezaanse kaas en besprenkel met hoogwaardige balsamicoazijn of vruchtenazijn. Een paar wendingen van vers gemalen zwarte peper zijn ook leuk.

• 11 van 15

  Vijgen met geitenkaas en pijnboompitten

  Een kleine klodder of twee verse, romige geitenkaas (ook bekend als chevre) en sommige geroosterde pijnboompitten zorgen voor een rijke, hartige traktatie wanneer ze op zoete rijpe vijgen worden gepoft.

• 12 van 15

  Vijgen en bessen

  Zoete vijgen zijn een natuurlijk met verse, rijpe bessen. Gebruik ze naast bessen waar je zin in hebt: op yoghurt, met muesli, in smoothie-kommen .... De mogelijkheden zijn eindeloos.

• 13 van 15

  Vijgen en ijs

  Of het nu gehakt en gestrooid wordt over een ijscoupe of in vieren gesneden en in een kom gezet, vijgen en ijs zijn een van nature zoete combinatie.

• 14 van 15

  Vijgen en yoghurt

  Zoete vijgen en pittige yoghurt zijn een heerlijk voedzame combinatie. Ga lekker met eiwitrijke, extra dikke Griekse yoghurt - het staat mooi op voor de rijkdom van vijgen.

• 15 van 15

  Op een Antipasto-schotel

  Vijgen geven een heerlijke zoete noot aan elke antipasto-schaal, een tegengewicht voor het zoute vlees en romige kazen. Serveer ze heel, gehalveerd of in vieren gedeeld, afhankelijk van hun grootte en het aantal dat je hebt!