Deze "croutons" zijn een fantastische manier om van die saaie salade iets heel bijzonders te maken. Geitenkaas heeft een heerlijke zachtheid die nog intenser is als het wordt opgewarmd.
Wat je nodig hebt
- 8 ons geitenkaas (het stevige type, verkocht in houtblokken)
- 1 snuifje cayennepeper
- 1 snuif zwarte peper
- 1 groot ei (geslagen)
- 1 theelepel melk
- 1 kop
- panko broodkruimels
- 1 kop plantaardige olie (min of meer voor frituren)
Hoe het te maken
- Snij de geitenkaas in 8 blokjes van gelijke grootte. Bestuif de kaas licht met de cayennepeper en zwarte peper.
- Meng het ei en de melk in een kom. Gooi de kaas voorzichtig in het ei totdat deze grondig is bedekt.
- Rol de kaas in de panko totdat deze volledig bedekt is. Druk de kruimels voorzichtig in het oppervlak.
- Als het eenmaal grondig is bedekt met kruimels, moet het minstens 1 uur voor het frituren in de vriezer worden bewaard.
- Vul een grote pan met 4 inch plantaardige olie en verwarm tot 350 F.
- Bak de kaasblokjes gedurende 3 tot 4 minuten, of tot ze goed bruin zijn. De kaas moet zacht, maar niet volledig vloeibaar zijn.
- Overdracht naar een bord bekleed met papieren handdoeken om even af te tappen.
- Serveer de croutons warm over een gegooide salade.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 431 |
| Totaal vet | 38 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 23 g |
| cholesterol | 131 mg |
| Natrium | 266 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 11 g |