Deze hash brown casserole is een rijke combinatie van roomkaas, cheddar en gecondenseerde room van selderijzensoep. Een zelfgemaakte saus kan worden gebruikt in plaats van de gecondenseerde soep (zie hieronder).
De braadpan kan worden aangepast aan uw smaak. Bak wat in blokjes gesneden bleekselderij met de ui of voeg wat paprika of groene uien toe aan de aardappelen. Of laat de ui helemaal weg. Champignonroomsoep of room van kip kan worden vervangen door de crème van selderij.
Als je hash browns prefereert met het klassieke zure roomsausmengsel, bekijk dan dit recept voor een hashbruin braadpan met zure room en kaas , of probeer dit recept voor "hemelse" rietsuiker .
Wat je nodig hebt
- 1/2 kopje fijngesnipperde ui
- 1 eetlepel boter
- 1 blik (10 3/4 ounces) gecondenseerde room van selderijzensoep (zie zelfgemaakte optie hieronder)
- 1/3 kopmelk
- 1 kleine pakket (3 ons) roomkaas
- 4 kopjes ingevroren (ontdooide) of gekoelde aardappelpuree
- 1/2 kop verscheurde scherpe Cheddar-kaas
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Vet een ovenschaal van 2 kwart in.
- Bak de ui in een pan langzaam in boter tot ze gaar is. Voeg de gecondenseerde soep, melk en roomkaas toe; kook op matig-laag vuur, roer, tot het glad en bruisend is.
- Meng de aardappelen en uien in een grote kom en voeg dan het soepmengsel toe. Roer voorzichtig om de ingrediënten goed te mengen.
- Schep het aardappelmengsel in de voorbereide ovenschaal en spreid het uit.
- Dek de ovenschaal strak af en bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur en 15 minuten, of tot de aardappelen zacht zijn.
- Verwijder folie en top met de geraspte kaas.
- Keer terug naar de oven en bak verder tot de kaas gesmolten is en de braadpan lichtbruin is.
Hoe te ontdooien Frozen Hash Brown Potatoes
Om bevroren hash-bruine aardappelen in de magnetron te ontdooien, spreid ze in een enkele laag uit in een magnetronbestendige bakvorm (misschien moet je dit in batches doen). Magnetron op 100% vermogen gedurende ongeveer 30 seconden per kopje aardappelen. Breng de aardappelen over op keukenpapier en dep ze droog voordat je ze in het recept gebruikt.
Als alternatief kunnen de aardappelen een nacht in de koelkast worden ontdooid. Verspreid ze in een container in een ondiepe laag. Dek af en laat het in de koelkast tot het ontdooid is.
Zelfgemaakte, gecondenseerde soepvervanging
Smelt 4 eetlepels boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg 1/4 kopje fijngesneden selderij toe en bak ongeveer 5 minuten onder voortdurend roeren. Voeg 4 eetlepels bloem toe en kook ongeveer 2 minuten onder voortdurend roeren. Voeg geleidelijk 1 kop kippenbouillon en 1/2 kopje melk toe. Kook tot het verdikt is. Voeg zout en peper toe, naar smaak. Laat de gecondenseerde soep weg en voeg dit sausmengsel aan het recept toe samen met de 1/3 kop melk en de roomkaas.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 571 |
| Totaal vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 61 mg |
| Natrium | 403 mg |
| koolhydraten | 63 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 14 g |