Glutenvrije karnemelkkoekjes gemaakt met aardappelmeel, karnemelk en een vleugje margarine. Verschillende recensenten hebben voorgesteld deze te maken met bakpoeder in plaats van bakpoeder voor een luchtiger glutenvrij koekje.
Recept met dank aan Ener-G Foods.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop rijstmeel
- 1 eetlepel aardappelmeel
- 2 theelepels suiker
- 1/8 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/3 kopje karnemelk
- 1 eetlepel margarine, gesmolten
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 F.
- Meng het rijstmeel, aardappelmeel, suiker, zout en bakpoeder. Voeg karnemelk en margarine toe en mix tot alles goed gemengd is.
- Leg de deegpartjes met de hand gedeeltelijk plat en leg ze op het bakplaat. Bak gedurende 10 tot 12 minuten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 69 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 185 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |