Ik maak en serveer alleen goedgemaakte hamburgers om redenen van voedselveiligheid. Pathogene bacteriën komen gewoon te vaak voor in gemalen vlees. Maar ze kunnen droog zijn, dus gebruik een panade of maal je eigen vlees na het te hebben behandeld. Of maak dit heerlijke recept, dat de burgers in een kruidensaus bakt, zodat het vochtig en zacht blijft.
Alles wat je nodig hebt met dit recept is een aantal gespleten en geroosterde hamburgerbroodjes, maar je kunt zeker sla, gesneden tomaten, avocado's of een van je favoriete burgerbovenstukken toevoegen.
Serveer deze hamburgers met wat wafelgebakken friet uit de oven, een fruitsalade gemaakt met seizoensplectra van de supermarkt, en veel frisdrank, water en bier. Dit is een geweldig recept om op een regenachtige dag te maken als je geen zin hebt om buiten op de grill te koken.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kopje zachte witte broodkruimels
- 3 eetlepels barbecuesaus
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1/2 theelepel biefstukkruiden
- 1-1 / 2 pond 90% mager rundergehakt
- 1 kop barbecuesaus
- 1/3 kopketchup
- 1/4 kop Dijon mosterd
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 6 hamburgerbroodjes, gespleten en geroosterd
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 375 graden F.
Meng in een grote kom de broodkruimels en room; meng goed en laat 5 minuten staan. Voeg de zout-, peper- en steakkruiden toe en meng goed. Voeg dan het rundergehakt toe en meng met je handen, voorzichtig, tot ze net zijn gecombineerd. Vorm het rundvleesmengsel in 6 pasteitjes.
In een 13 x 9 "pan, combineer de barbecuesaus, ketchup, Dijon mosterd en Worcestershire saus en meng goed.
Voeg de hamburgerpasteitjes toe en draai voorzichtig om ze met de saus te coaten.
Bak de hamburgers 27 tot 35 minuten of tot het vlees 165 graden F op een vleesthermometer registreert. Plaats de pasteitjes en wat saus op elk gespleten hamburgerbroodje en serveer onmiddellijk.