Wat je nodig hebt
- 1/2 kop gehakt groen
- paprika
- 1/2 kop gehakte ui
- 2 theelepels boter
- 2 theelepels
- extra vergine olijfolie
- 1/2 pond mager
- gehakt
- 1 kop tomatensap
- 1/2 kop in blokjes gesneden aardappel
- 1/2 kop in blokjes gesneden wortelen
- 1 1/2 theelepels zout
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- 2 kopjes melk
Hoe het te maken
- Verwarm 2 theelepels boter en olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; fruit de groene paprika en snij de ui fijn tot hij zacht is. Voeg rundergehakt toe en kook , roer en sla op, tot het bruin is. Overtollig vet afvoeren.
- Voeg tomatensap, aardappelen, wortels en zout toe. Dek af en laat 20 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn.
- Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur; meng in bloem tot vlot en bruisend. kook, roerend, gedurende 2 minuten. Roer geleidelijk melk en roer, onder voortdurend roeren, tot ingedikt.
- Meng de saus met het rund- en groentenmengsel in de pan. Doorwarmen en serveren.
Meer recepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 433 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 83 mg |
| Natrium | 1,348 mg |
| koolhydraten | 31 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 24 g |