Romige dille aardappel salade in augurken

Als je van dille houdt, dan is dit de perfecte aardappelsalade voor jou. De pittige smaak van het vruchtensap sap trouwt goed met de romigheid van de mayonaise. Dit gerecht kan worden geserveerd met zo ongeveer alles, van hamburgers tot steaks, tot gegrilde kip of zeevruchten.

Wat je nodig hebt

• 7-8 middelgrote aardappelen, geschild en in vieren gesneden
• 2 1 / 2-3 kopjes (600-700 ml)
• mayonaise
• 1/2 kop (120 ml) zuur in pekel
• 1 middelgrote dille augurk, fijngehakt
• 1/4 kop (60 ml) verse dille, gesneden
• 3 eetlepels (45 ml) bereide mosterd
• 3 soeplepels (45 ml) rode ui, fijngehakt
• 3 eetlepels (45 ml) platte bladpeterselie, gehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel (5 ml) zout of minder indien gewenst
• 1/2 theelepel (2,5 ml) uipoeder
• 1/4 theelepel (1/25 ml) mild chili poeder, optioneel
• 1/4 theelepel (1/25) ml zwarte peper

Hoe het te maken

1. Plaats de aardappelen in een grote pan en voeg water toe ongeveer 2,5 cm boven de aardappelen. Breng aan de kook.
2. Voeg 1 eetlepel zout toe aan de pot. Laat aardappelen 20 tot 25 minuten in zout water koken of tot ze gaar zijn.
3. Haal van het vuur, laat uitlekken en laat afkoelen. Je kunt aardappelen 10 minuten in een ijsbad plaatsen om ze snel af te koelen.
4. Als u de ijsbadmethode gebruikt, moet u de aardappelen nogmaals legen en opzij zetten.
5. Meng in een grote kom mayonaise met augurkensap, gehakte dille augurk, verse dille, mosterd, rode ui, gehakte knoflook, peterselie, zout, uipoeder, chilipoeder en zwarte peper. Controleer het mengsel op smaak en pas het naar wens aan.

1. Dobbelstenen koelden aardappelen in kubussen van 3/4-inch en werden bij de schaal gevoegd. Je kunt op dit moment ook gehakte hardgekookte eieren toevoegen als je dat wilt.
2. Vouw de aardappelen voorzichtig met mayonaisemengsel tot ze goed zijn bedekt.
3. Breng het over in een serveerschaal, bedek het met plasticfolie en plaats het 2 uur in de koelkast voordat u het serveert.

De salade blijft maximaal 3 dagen in de koelkast. Laat restjes niet invriezen. Serveer met je favoriete gegrild vlees en groenten.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	514
Totaal vet	50 g
Verzadigd vet	8 g
Onverzadigd vet	11 g
cholesterol	28 mg
Natrium	924 mg
koolhydraten	15 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	3 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)