Dit gevulde kippenrecept is een traditionele combinatie van kip, ham en Zwitserse kaas.
Serveer deze smaakvolle kipschotel met rijst of gebakken aardappelen voor een heerlijke maaltijd of een zondagse maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 8 borsthammen zonder been (vel verwijderd)
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 2
- eieren (geslagen )
- 1 kopje melk
- 4 1-ounce plakjes gekookte ham (in tweeën gesneden)
- 4 1-ounce plakjes Zwitserse kaas (in tweeën gesneden)
- 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 1/3 kop
- fijne, droge broodkruimels
- 1 fles plantaardige olie
- Voor de champignonsaus :
- 2 eetlepels boter
- 1/2 kop champignons (in dunne plakjes gesneden)
- 2 eetlepels
- bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kop melk (verwarmd)
- 1/2 kop
- kippen bouillon
- Zout en witte peper naar smaak
Hoe het te maken
- Leg elk stuk kip tussen 2 vellen vetvrij papier, plasticfolie of in een voedselopslagzak. Klop zachtjes om af te vlakken, met behulp van een deegroller of gladde kant van vlees hamer. Bestrooi de stukjes kip met zout en peper.
- Combineer eieren met 1 kopje melk; zwaai om te mengen. Kipstukken in het mengsel onderdompelen.
- Leg een stuk ham en een stuk kaas in het midden van elk afgeplat stuk kip. Bestrijk de kaasschijfjes met het melk- en eimengsel. Vouw uiteinden over de ham en kaas; oprollen, beginnend met lange zijde. Beveiligde broodjes met tandenstokers.
- Drenk de kippenrollen in het 1/3 kopje bloem en dompel dan in het resterende melkmengsel; rol in broodkruimels om goed te coaten.
- Leg de gepaneerde kippenrollen op een bord; dek af en koel gedurende 1 uur.
- Verwarm 1/2-inch plantaardige olie in een zware koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak kipbroodjes gedurende 20 minuten, draai ze regelmatig, tot ze goudbruin zijn. Goed laten wegvloeien.
- Serveer met champignonsaus.
Champignonsaus
- Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur; fruit de champignons tot ze bruin zijn.
- Voeg bloem toe en roer tot het mengsel goed gemengd is en het meel gaar is (ongeveer 2 minuten).
- Roer geleidelijk hete melk en kippenbouillon erdoor. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de saus begint te koken en verdikt. Laat sudderen, vaak roeren, gedurende 5 minuten op zeer laag vuur.
- Breng op smaak met zout en peper.
Meer recepten
Kippenborsten met spek en kaas
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 1556 |
Totaal vet | 89 g |
Verzadigd vet | 28 g |
Onverzadigd vet | 35 g |
cholesterol | 511 mg |
Natrium | 1,196 mg |
koolhydraten | 34 g |
Voedingsvezels | 3 g |
Eiwit | 147 g |