Dit makkelijke geroomde kippenrecept is gemaakt met gekookte blokjes kip, champignons, boter, lichte room en een kleine hoeveelheid sherry. Dit recept duurt slechts 20 minuten, van begin tot einde.
Een rotisserie kip of een pakket volledig gekookte kipreepjes zou ideaal zijn voor dit eenvoudige recept. Of pocheer of bak 2 tot 3 kipfilethelften. Ik heb gekoelde, volledig gekookte kipreepjes in het recept gebruikt.
Bekijk de variaties voor enkele aanvullende ideeën voor ingrediënten en vervangingen.
Wat je nodig hebt
- 4 eetlepels boter
- 4 eetlepels bloem
- 1 kop gekruide kippenbouillon
- 1/2 kop
- half en half (of lichte room )
- 2 kopjes gekookte en in blokjes gesneden kip
- 1 (4 oz) kan paddestoelen (ongedraineerd)
- 1 eetlepel droog
- sherry
- Optioneel: 1-2 theelepels gehakte verse peterselie
- zout en peper naar smaak
- Optioneel: 6 bladerdeeg schelpen,
- toast punten ,
- koekjes of rijst
Hoe het te maken
- Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en kook 2 minuten onder roeren. Voeg geleidelijk de kippenbouillon en room toe. Ga door met koken tot het dik en glad is, onder voortdurend roeren.
- Voeg de stukjes kip en de champignons toe met hun vloeistof. Laat 2 tot 3 minuten koken, of tot het geroomde kippenmengsel warm is en begint te borrelen.
- Breng op smaak met zout en peper en roer daarna de sherry erdoor; warmte door.
- Serveer over rijst of pasta, op toastpunten, gespleten koekjes of in gebakken bladerdeeg schelpen.
variaties
- Vervang de kip met gekookte en in blokjes overgebleven kalkoen of ham.
- Voeg gekookte erwten of erwten en wortels toe aan de saus.
- Voeg 1 potje blokjes gesneden pimientos toe, ongeveer 2 eetlepels (uitgelekt).
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 408 |
| Totaal vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 113 mg |
| Natrium | 518 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 25 g |