Deze gegrilde kip heeft een fantastische knoflook- en citroensmaak aangevuld met een hartig wrijfmengsel. Een heerlijke rotisserie kip geschikt voor elke gelegenheid.
Wat je nodig hebt
- 1 3 1/2 tot 4-pond / 1.6 tot 1.8 kg kip
- 1 citroen (in twee gesneden)
- 1 kop knoflook (in twee gesneden)
- 2 eetlepels / 30 ml olijfolie
- Voor de Rub:
- 2 theelepels / zoete paprika van 10 ml
- 2 theelepeltjes / 10 ml zeezout
- 1 theelepel / 5 ml gemalen koriander
- 1 theelepel / 5 ml gemalen komijn
- 1 theelepel / 5 ml gemalen gember
- 1 theelepel / 5 ml versgemalen peper
Hoe het te maken
Verwarm de grill voor op hoog vuur en bereid voor op rotisserie . Verwijder vet gevonden in kippenholte en was grondig binnen en buiten. Blot kip droog. Wrijf met de helft van de knoflook en dan met de helft van de citroen. Breng wat van de wrijven op de kip aan en plaats de resterende citroen en knoflook erin. Trus de kip en borstel buiten met olie. Voeg het resterende schuurmengsel toe . Leg de kip stevig op het spit. Kook de kip tot de schil diep goudbruin van kleur is en het vlees gaar is.
Ongeveer 1 1/4 tot 1 1/2 uur. De interne temperatuur van de kip moet tussen 165 en 170 graden F / 75 graden Celsius zijn. Breng de kip over naar een grote schaal, dek af en laat 5-7 minuten rusten voordat u gaat snijden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 780 |
| Totaal vet | 45 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 19 g |
| cholesterol | 251 mg |
| Natrium | 1,016 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 81 g |