Deze eenvoudige slowcooker schotel van gesmoorde kip maakt een smakelijke alledaagse maaltijd met warme gekookte rijst, aardappelen of noedels. Ik gebruikte wortelen en selderij in de afgebeelde schaal, maar andere wortelgroenten kunnen worden gebruikt, of probeer het met paprika's.
Als u diepgevroren groenten gebruikt, voegt u ze toe aan het einde van de bereidingstijd, ongeveer 15 minuten voordat het gerecht klaar is.
Rose-Marie stelt voor de gesmoorde kip over bloemkoolwiggen te serveren. Of serveer het gerecht met rijst, noedels, aardappelen of bloemkoolrijst.
Wat je nodig hebt
- 4 tot 6 borsthelften zonder been, zonder vel
- 1 eetlepel
- extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 1 grote ui, in plakjes gesneden
- 12 ounces portobello- of crimini-paddenstoelen, gesneden groenten, naar keuze, 2 kopjes gesneden / in blokjes gesneden *
- 1 blik (10 3/4 ounces) gecondenseerde room van kippensoep
- 1 blik (10 3/4 ounces) gecondenseerde champignonroomsoep
- 1 blikje (10 3/4 ounces) gecondenseerde Franse uiensoep
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Hoe het te maken
Verhit de olijfolie en de boter in een koekenpan of bak de pan op middelhoog vuur. Snij kip in hapklare stukjes en snel bruin in het hete vet.
Haal de kip uit de pan, leg opzij en kook de ui tot hij zacht en lichtbruin is. Voeg de champignons toe en bak nog eens 5 minuten.
Leg de gesneden of in blokjes gesneden groenten in de bodem van de pot. Top met ongeveer de helft van het paddenstoelen- en uienmengsel.
Top met de gebruinde kip, dan het resterende paddenstoelen- en uienmengsel.
Leeg alle drie de blikjes gecondenseerde soep in de pan. Kook, roerbak, tot het heet is en scheer alle gebruinde stukjes van de bodem van de pan. Giet het hete soepmengsel over het kippenmengsel in de slowcooker.
Bestrooi met versgemalen zwarte peper.
Bedek en kook op HOOG gedurende 2 1/2 tot 3 uur, of totdat de kip gaar is en de groenten zacht zijn. Of kook het gerecht gedurende ongeveer 5 tot 6 uur op LAAG.
Serveer overgekookte rijst, noedels, koekjes of groenten.
* Ik gebruikte een combinatie van gesneden selderij en wortelen als de groenten in de afgebeelde maaltijd. Als alternatief kunt u ingevroren gemengde groenten gebruiken. Voeg ze gewoon toe 15 tot 20 minuten voordat je van plan bent te serveren, omdat ze zo snel koken.
Rose-Marie's Note: We staken een bloemkoolkoof, sneden het in partjes en vulden het met het kippenmengsel, waardoor de extra zetmeelcalorieën werden geëlimineerd. Het was anders en heerlijk.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Slowcooker Creoolse kip met worst
Slow Cooker Kippendijen, Tex-Mex-stijl
Eenvoudige Slow Cooker Kip Barbecue
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 992 |
| Totaal vet | 66 g |
| Verzadigd vet | 29 g |
| Onverzadigd vet | 23 g |
| cholesterol | 299 mg |
| Natrium | 222 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 71 g |