Tweemaal gebakken aardappelen zijn een smakelijk alternatief voor aardappelpuree of gewoon gebakken aardappelen. Je kunt deze een dag van tevoren klaarmaken.
Wat je nodig hebt
- 6 grote bakaardappelen
- 4 eetlepels zure room
- 3 tot 4 eetlepels melk of half en half
- 1/4 kop boter, kamertemperatuur
- 2 eetlepels vers gehakt
- bieslook
Hoe het te maken
- Boen aardappelen; droog deppen.
- Verwarm de oven tot 425 F.
- Prik de bovenkant van de aardappelen in met een vork. Bak ongeveer 50 minuten, of tot aardappels zacht zijn. Verwijder een dun plakje van de bovenkant van elke aardappel en schep het grootste deel van de aardappel in een kom, zodat de schelpen intact blijven.
- Meng in een kom de aardappel met de zure room, 3 eetlepels melk en de boter; kloppen tot goed gemengd. Voeg meer melk toe of half en half indien nodig. Klop zout en peper en schep het mengsel in de aardappelschillen. Bestrooi met de bieslook.
- Bedek en koel tot de volgende dag of bak op 375 F gedurende ongeveer 10 tot 15 minuten, of tot het lichtbruin is.
- Als de aardappelen zijn gekoeld, bak ze dan gedurende 20 tot 25 minuten bij 375 ° F tot ze warm en lichtbruin zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 141 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 28 mg |
| Natrium | 14 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |