Een geweldige comfortschotel die een traditioneel gebakken hamburgerhamburger meeneemt naar de grill.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 pounds / 675 g rundergehakt
- 2 eetlepels / 15 ml zeezoutvlokken
- 1 1/2 theelepels / 7,5 ml uipoeder
- 1 1/2 theelepels / 7,5 ml chilipoeder
- 1/2 theelepel / 2,5 ml gedroogde oregano
- 1/2 theelepel / 2,5 ml grof gemalen zwarte peper
- Voor de uien:
- 2 grote uien, gesneden in 1/2 inch rondes
- 2 eetlepels / 30 ml olijfolie
- 1/2 kop / 120 ml runderstock
- 2 theelepels / Worcestersharessaus van 10 ml
- 2 theelepeltjes / 10 ml rode kookwijn
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zeezout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml chilipoeder
- Streep zwarte peper
Hoe het te maken
Om uien te bereiden, olie verhitten in grote koekenpan en uien, zout en zwarte peper toevoegen, kook gedurende 3 minuten op hoog vuur. Let goed op, zodat uien niet verbranden. Voeg resterende ingrediënten toe, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat de saus 8 minuten zachtjes koken. Voeg indien nodig meer bouillon toe. Zodra uien zacht en doorschijnend zijn, haalt u de pan van het vuur en gebruikt u deze.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Combineer gehakt met kruiden en vorm in 4-5 gelijke langwerpige pasteitjes.
Leg ze op de grill en bak ze 7-8 minuten per kant. Zodra de interne temperatuur op het dikste deel van de pastei 165 graden F (75 graden C) bereikt, haal van het vuur, top met uien en serveer.