Hoewel Reuben-sandwiches meestal niet met kalkoen worden gemaakt, is deze gezonde, bijgewerkte versie absoluut heerlijk. En als je eenmaal je eigen zelfgemaakte 1000-eiland hebt gemaakt, koop je nooit meer een gebottelde versie. En een woord voor de wijzen, je hoeft niet precies te zijn met dat recept - als je het gewoon in de gaten houdt, zal het waarschijnlijk nog beter zijn!
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop mayo
- 1/2 el. curryketchup
- 1 ei (gehakt)
- 1 eetl. geroosterde rode paprika (gehakt)
- 1/2 theel. gele mosterd
- 1/2 theel. sriracha
- 1/4 el. knoflook zout
- 1/2 el. zoete augurk smaak
- 1/4 ovenbreasted turkey breast (sliced)
- 2 eetlepels. paarse zuurkool
- 2 plakjes Zwitserse kaas
- 2 plakjes gemarmerde rogge
- 2 klontjes gezouten boter
- 1,5 eetl. zelfgemaakte duizend eiland dressing
Hoe het te maken
Voor de Thousand Island
- Meng in een kom de mayo met curryketchup, mosterd, Sriracha, augurk, ei, geroosterde rode paprika, het gehakte ei, knoflook, zout en peper.
- Roer totdat alles is opgenomen en apart gezet.
* Je hebt meer dan je nodig hebt voor dit recept, maar dat is oké - bewaar het in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 4 of 5 dagen of totdat het begint te vergisten. *
Voor de boterham
- Neem een plakje gemarmerde rogge en smeer het in op een van je zelfgemaakte duizend eilanden. Voeg vervolgens een plak kaas, de kalkoen, de zuurkool en nog een plak kaas toe.
- Op het resterende stuk gemarmerde rogge, geef het een stevig uitstrijkje van je zelfgemaakte duizend eiland dressing en sluit de sandwich.
- Boter beide kanten met de gezouten boter en zet opzij.
- Voeg in een middelgrote koekenpan de beboterde boterham toe en zet het vuur op medium.
- Laat de sandwich een paar minuten aan elke kant koken tot de kaas begint te smelten en het brood begint te breken.
- Zodra beide zijden gelijkmatig bruin zijn, haal je het van de pan en leg je een minuutje zodat de kaas niet doorsijpelt als je hem snijdt.
- Snijd de boterham in twee en serveer met een extra kant van duizend eilanden.