Deze miniatuur snoeprepen zijn gemaakt met een Wilton-vorm die ik heb gekocht bij Michael's Craft Store. Deze specifieke mal heeft 8 holtes die ongeveer 1 inch diep, 1 inch breed en 2 inch lang zijn. U kunt eventuele andere mallen van snoep (of bonbon) vervangen die u kunt vinden, maar de hoeveelheid ingrediënten moet mogelijk worden aangepast. Als je een vorm gebruikt die lijkt op degene die ik heb gebruikt, heb je extra chocolade en karamel over, maar de vermelde hoeveelheden zorgen ervoor dat er genoeg te vullen is en de snoeprepen bedekken. Bewaar ongebruikte porties voor later gebruik, of geniet als ijs of cake toppings.
Wat je nodig hebt
- 10 ons halfzoete chocolade (gehakt)
- 1 ons (ongeveer 1/4 kop) cashewnoten (gehakt)
- 2 ons (ongeveer 1/2 kop)
- zachte karamels (zelfgemaakte of storebought)
- 1 eetlepel crème
Hoe het te maken
1. Zorg ervoor dat uw vorm schoon en droog is voor gebruik.
2. Plaats de chocolade op een dubbele boiler en temper de chocolade . Vul de holtes naar boven met de chocolade, keer dan de vorm om en zwenk hem ondersteboven, zodat een dunne laag chocolade de onderkant en zijkanten van de holtes bedekt. Schraap de bovenkant van de vorm schoon en plaats deze in de koelkast om de chocolade in te stellen.
3. Plaats de onverpakte karamel, 1 el water en 1 tbps crème in een magnetronbestendige kom.
Magnetron gedurende 1 minuut, dan roeren, vervolgens magnetron voor en extra minuut of tot volledig gesmolten. De karamel moet aan het einde glad en vloeibaar zijn. Laat de karamel enigszins afkoelen tot hij lauw is maar nog steeds gemakkelijk te roeren is.
4. Haal de set chocoladevorm uit de koelkast. Schep de karamel in elke holte en vul deze ongeveer 2/3 vol. Strooi gehakte noten over de karamel om ze volledig te bedekken en druk de noten in de karamel. De notenlaag moet de bovenkant van de holtes niet helemaal bereiken.
5. Schep wat van de overgebleven chocolade over de snoeprepen om de toppen te bedekken. (Verwarm de chocolade kort op indien nodig). Schraap een metalen spatel of mes over de bovenkant van de mal om de chocolade plat te maken en overtollige chocolade uit de vorm te verwijderen. Plaats schimmel in de koelkast om de chocolade volledig in te stellen.
Klik hier om alles te zien Candy Bar Recepten!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 322 |
| Totaal vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 5 mg |
| Natrium | 287 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 5 g |