Deze gebakken ham is afgewerkt met een licht gekruid mengsel van bruine suiker en mosterdglazuur. Het is een zoetzure combinatie die de ham een uitstekende smaak geeft.
Dit is een smakelijke geglazuurde, gebakken ham, perfect voor een groot vakantiediner of een zondagse bijeenkomst.
Wat je nodig hebt
- 1 grote ham (klaar om te koken en gerookt, ongeveer 12 tot 16 pond)
- Voor de Glaze:
- 1 kop lichtbruine suiker (verpakt)
- 2 eetlepels glucosestroop (of gouden siroop of rietsiroop)
- 2 eetlepels bloem
- 1/4 theelepel kaneel
- 1 eetlepel Dijon (of gourmetmosterd, jouw favoriet)
- 1 eetlepel ciderazijn
- 2 eetlepels water
Hoe het te maken
- Verwarm de oven op 325 F. Bekleed een braadpan met folie. Wikkel de ham in folie, houd de ham vetkant naar boven; plaats het in de bakvorm.
- Bak 18 tot 20 minuten per pond, of totdat een vleesthermometer of temperatuursonde ongeveer 145 F registreert.
- Maak intussen het glazuur. Meng in een middelgrote pan bruine suiker, kaneel, bloem, mosterd en azijn. Roer op middel laag vuur tot een gladde massa. Voeg water toe en laat sudderen. Laat sudderen, gedurende 1 minuut.
- Verwijder de folie van de ham en verwijder overtollig vet. Scoor de ham over het hele oppervlak en maak een ruitpatroon. Keer terug naar de oven en blijf bakken tot ongeveer 155 tot 160 F, rijgen met het glazuurmengsel vaak.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1586 |
| Totaal vet | 75 g |
| Verzadigd vet | 21 g |
| Onverzadigd vet | 34 g |
| cholesterol | 590 mg |
| Natrium | 10.633 mg |
| koolhydraten | 56 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 162 g |