Kikkererwten (aka garbanzo bonen) maken een smakelijke snack-tijd-behandeling wanneer ze eenvoudig worden geroosterd met een paar kruiden. Volg de instructies om ze droog te aaien; hoe droger ze in de oven gaan, hoe sneller ze knapperig worden.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes vers of 1 blik kikkererwten
- 1 theelepel groente- of koolzaadolie
- 1/2 theelepel fijn zeezout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- Optioneel: 1/8 theelepel gemalen komijn
- Optioneel: 1/8 theelepel gemalen kurkuma
- Optioneel: Dash of cayenne
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 375 ° F. Spoel de kikkererwten schoon, laat ze uitlekken en leg ze in een enkele laag op een schone theedoek of lagen keukenpapier. Klop ze zo droog mogelijk - laat ze zelfs een beetje zitten om te drogen, als je wilt.
- Breng de kikkererwten over naar een middelgrote kom. Sprenkel de olie en gooi de kikkererwten om ze gelijkmatig met de olie te bedekken. Bestrooi met het zout en een van de kruiden die je wilt gebruiken en gooi de kikkererwten opnieuw om ze gelijkmatig te coaten.
- Breng de kikkererwten over op een bakplaat en spreid ze in een enkele laag uit (je kunt de bakplaat bekleden met een stuk bakpapier om ze gemakkelijk te kunnen opruimen, als je dat wilt). Bak tot bruin en zinderend of ongeveer 45 minuten. Je wilt dat ze een beetje uitgedroogd en uitgedroogd raken, zodat ze er een beetje knapperig uitzien.
- Laat de kikkererwten iets afkoelen voor het serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 253 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 470 mg |
| koolhydraten | 40 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 13 g |