01 van 06
Maak de groente klaar
De gebitterde groenten zijn de kleinste sneden. De formeel ogende kleine vierkantjes geven kleur en elegantie aan gerechten. Was en schil eerst de groente, indien nodig.
02 van 06
Vier zijden snijden
Snijd een vlak oppervlak op elk van de vier zijden van de plant, waardoor een rechthoek ontstaat.
03 van 06
Plakjes in de lengte
Snijd 1/8-inch dikke plakjes, in de lengte door de groente.
04 van 06
Snijd de stapels
Stapel de plantaardige rechthoeken plat op elkaar, de ene op de andere en herhaal de 1/8-inch dikke plakjes in de lengte.
05 van 06
Kleine vierkanten snijden
Draai de groentestaaf in een hoek van 90 graden en snij opnieuw, in 1/8 dikke plakken.
06 van 06
De schitterende resultaten
Het resultaat zal mooi zijn, de kleine vierkanten van groenten.