Zorg dat je verse dille bij de hand hebt wanneer je het het meest nodig hebt
Dille is een fantastisch kruid in de tuin. Het is handig voor het maken van augurken en het is een geweldige aanvulling op veel homecook maaltijden . Het enige probleem is dat het snel na de oogst verwelkt. Maak je geen zorgen, de smaak van je dille-wiet zal hetzelfde blijven en je kunt het nut ervan verlengen en het een aantal maanden vers houden.
De sleutel om dille zo vers mogelijk te houden, is eigenlijk afhankelijk van het drogen in plaats van het invriezen van het kruid.
Het lijkt vreemd, maar het is echt de beste manier om dit delicate kruid te behouden.
Hoe verse dille te bevriezen voor opslag
Voordat u begint met het opslaan van uw dilleoogst, scheidt u genoeg voor onmiddellijk gebruik en plaatst u de stengels in een met water gevulde pot zoals u bloemen zou snijden. Dit is een gemakkelijke manier om veel kruiden tot een week vers te houden.
Als je de dille hebt geselecteerd die je wilt bewaren, volg je deze methode om ervoor te zorgen dat hij zo vers en smaakvol mogelijk blijft. Het bevroren kruid zal tot diep in de winter bruikbaar blijven. Afhankelijk van hoe vaak je het gebruikt, kan het zelfs duren totdat je dilleplanten in het voorjaar weer beginnen te groeien.
Vergeet niet dat als u de dille in ingeblikte waren wilt gebruiken, u best zowel de bladstengels als de bloemhoofdjes kunt gebruiken. Dit zal de smaakimpact van uw kruiden maximaliseren.
- Kies de dille met zijn piekversheid. Zoals met de meeste kruiden, is het het beste om later in de ochtend te oogsten nadat de dauw is verdampt, omdat de planten dan meer smaakvol zijn.
- Spoel de dille bladeren en bloemhoofdjes af met water om stof en insecten te verwijderen. Schud de kruiden voorzichtig om het grootste deel van het vocht te verwijderen.
- Droog de dille grondig door hem ondersteboven te laten hangen om de beste vorm te behouden. U kunt het ook op een absorberend materiaal zoals een theedoek of lagen keukenpapier leggen. Laat de dille niet knapperig drogen, je wilt gewoon dat hij het meeste van zijn vocht verliest
- Plaats de gewassen en gedroogde dille in een luchtdichte container zoals een emmer en sluit goed af. Als uw container het kruid rechtop laat zitten, blijft u die aantrekkelijke vorm behouden in de vriezer.
- Plaats de container in het koudste deel van uw vriezer tot hij nodig is.
Je kunt ook dille drogen
Als u geen ruimte in de vriezer hebt voor een volle dillendoos, kunt u deze ook bewaren als een gedroogd, gemalen kruid. Dit is een handige manier om het kruid toe te voegen aan verschillende gerechten en het is vergelijkbaar met hoe je andere culinaire kruiden zoals basilicum en oregano kunt drogen en bewaren.
Als je een grote dilleoogst hebt, kun je het invriezen en drogen van het kruid overwegen om jezelf opties te geven tijdens het koken.
Om de dille te drogen, laat je hem eenvoudigweg ongeveer 1-2 weken ondersteboven in bundels hangen. Wanneer het kruid knapperig wordt en met een snuifje brokkelt, is het klaar voor opslag. Werk over een grote kom en verkruimel de bladeren van de stengel en in de kom.
- Het moet een snelle taak zijn en als de dille droog genoeg is, zou je in staat moeten zijn om met je handen heel fijn te worden.
- Zodra het naar wens is gemalen, plaatst u de droge dille in een glazen pot met een goed afsluitend deksel.
Zoals met de meeste gedroogde kruiden, zal dille ongeveer een jaar smaakvol blijven.
Terwijl de dille weer in je tuin begint te groeien, gooi je ongebruikte droge dille en kies je voor vers tijdens het groeiseizoen. Kom vallen, oogst het gewoon opnieuw.