01 van 08
Elke keer de perfecte Thaise jasmijnrijst krijgen
Native to Thailand, Jasmine rice dankt zijn naam aan de geurige jasmijnbloem. Deze langkorrelige rijst heeft een ietwat romig aroma dat doet denken aan popcorn. De truc om perfecte jasmijnrijst te koken, is het gebruik van de juiste verhouding van water tot rijst en het in de gaten houden van het waterniveau tijdens het koken.
02 van 08
Stap # 1: meet rijst uit
Begin met Thaise jasmijnrijst van goede kwaliteit. Om voldoende te maken voor vier tot vijf personen, raad ik aan te beginnen met 2 kopjes ongekookte jasmijnrijst. Eenmaal gemeten, giet je in een diepe middelgrote pot. Je hebt ook een goed sluitend deksel nodig.
03 van 08
Stap # 2: voeg water en zout toe
Voeg 2 1/2 kopjes water en 1/8 theelepel zout toe aan je rijstpot. Deze rijst kan ook zonder zout worden gemaakt als u naar uw zoutinname kijkt.
04 van 08
Stap # 4: Dek af en breng het mengsel aan de kook
Breng rijst en water aan de kook. Je zou bubbels op het wateroppervlak moeten zien, zoals te zien is, en als je je oor dicht bij de pot plaatst, hoor je het zachtjes koken.
05 van 08
Stap # 5: Dek af, zet hitte lager en sudder
Dek de pot goed af met een deksel en zet het vuur laag. Laat de rijst 12 tot 15 minuten afgedekt koken.
06 van 08
Stap 6: controleer Rice
Stap # 6: verwijder het deksel na 10 minuten. Als het grootste deel van het water door de rijst is opgenomen, gebruik dan een lepel om een put in het midden te maken, zodat je naar de bodem van de pot kunt kijken. Als het meeste of het meeste water verdwenen is, gaat u verder met de volgende stap.
Als er nog steeds 1/4 inch of meer water is, vervang dan het deksel en laat het 3 tot 5 minuten langer sudderen.
07 van 08
Stap # 7: Vervang het deksel en schakel de verwarming uit
Wanneer alle (of de meeste) van het water is opgenomen, vervangt u het deksel en schakelt u het vuur uit. Laat de pot nog 10 tot 15 minuten ongestoord zitten, of totdat je klaar bent om te eten. De restwarmte in de pot zal de rijst stomen en eventueel achtergebleven water wordt opgenomen, waardoor je rijst goed blijft zitten en de smaak aangenaam kleverig is.
Tip: Houd het deksel van je rijstpot op tot je klaar bent om te eten - de rijst zal maximaal 2 uur warm en heerlijk blijven. Als u een elektrisch fornuis hebt, verwijder het dan niet van de uitgeschakelde brander, want de restwarmte zal ook helpen de pan warm te houden. Dit is een goede tip als je een etentje gooit, want je kunt de rijst ruim van tevoren maken en laten staan om warm te blijven terwijl je de rest van de maaltijd maakt.
08 van 08
Stap # 8: Pluis rijst en serveer!
Wanneer u klaar bent om te eten, verwijdert u het deksel en pluis rijst zachtjes met stokjes of een vork. Overbrengen naar een serveerschaal.