De 8 beste Aziatische kleefrijstrecepten

In heel Azië wordt kleverige rijst (kleefrijst, zoete rijst) gebruikt in dumplings, desserts en meer. Hier is een verzameling Aziatische recepten voor plakrijst.

• 01 van 07

  Pearl Balls

  Wat dit voorgerecht onderscheidt, zijn de korrels van kleefrijst (ook wel zoete of plakkerige rijst genoemd), die tijdens het koken een parelachtige kleur krijgen. Opmerking: terwijl de bereiding en kooktijd voor de Pearl Balls minder dan een uur bedraagt, moet u enkele uren wachten om de kleefrijst te laten weken. De eenvoudigste methode is om het gewoon 's nachts te laten weken. Gemalen varkensvlees, groene ui en waterkastanjes worden toegevoegd, en je geniet ervan gedompeld in sojasaus.

• 02 van 07

  Lotus Leaf Wraps (Lo Mai Gai)

  Deze populaire dim sum schotel wordt gemaakt door het stomen van lotusbladeren gevuld met plakkerige rijst, Chinese worstjes en andere groenten. Je zult genieten van de vulling die in deze vierkante bundels is gebonden.

• 03 van 07

  Peanut Sticky Rice

  Pinda's worden gestoofd met zoete plakkerige rijst en kokosmelk in dit Vietnamese recept van kookboek auteur Diana my-tran, herdrukt met toestemming van The Vietnamese Cookbook. Het is een traditioneel ontbijt in China en Vietnam. Garneer het met geraspte kokosnoot, gemalen pinda's en sesamzaadjes zoals je wilt.

• 04 van 07

  Japanse zoete rijst ballen - Ohagi (Botamochi)

  In Japan worden deze rijstballen gekookt tijdens de higan-periodes van de lente en de herfst, wat leidt tot de twee verschillende namen. Ohagi is genoemd naar een herfstbloem en botamochi is genoemd naar een lentebloem. Het recept maakt gebruik van anko, dat is zoete azuki bonenpasta, plus walnoten, zwarte sesamzaadjes en sojapoeder.

• 05 van 07

  Zoni (Japanese Rice Cake Soup)

  In Japan wordt kleverige rijst geplet om mochi of rijstwafels te maken die op verschillende manieren worden gebruikt. In dit recept worden de rijstwafels toegevoegd aan soep. Ozoni is een eretitel voor zoni. Elke portie ozoni-soep heeft een groot stuk van de mochi-rijsttaart. De recepten verschillen van familie tot familie. Deze bevat gedroogde kelp, wortels, daikon en mizuna. Er kunnen meer groenten worden toegevoegd, zoals shiitake-paddenstoelen, lotuswortel of spinazie.

• 06 van 07

  Kleefrijstdessert met kokosnoot en pandan

  Dit eenvoudige dessertrecept is Thais geïnspireerde. Het kan op voorhand worden gedaan en zal gasten met een glutenvrij of zuivelvrij dieet tevreden stellen. Het heeft ook niets anders nodig dan een kookplaat, omdat er geen bakken of stomen is. Het zit 's nachts in je koelkast om op te warmen. Je vindt de pandan-essence-aroma's in kleine flesjes in Aziatische levensmiddelenwinkels. Je kunt het koud of warm serveren, gegarneerd met kokosmelk of vers fruit.

• 07 van 07

  Laotiaanse kleefrijst met Durian (Khao Niao Thu Lien)

  Een interessant dessert uit Laos maakt gebruik van de prikkelende durian-vrucht. Je stookt kleverige rijst met kokosmelk en mengt het met het vlees van het durian fruit. Daarna wordt het geserveerd met meer kokosmelk.