Geroosterde pinda's kunnen een goede hoeveelheid essentiële voedingsstoffen in een gezond voedingspatroon bieden. Sla de hoge hoeveelheid natrium over die te vinden is in gezouten pinda's en pak een handvol ongezouten voor een goede snack. Hoewel ongeveer een kwart kopje ongeveer 250 calorieën bevat, bieden pinda's die ongezouten en geroosterd zijn een mix van eiwitten, vetten en koolhydraten. Er is ook een rijke bron van mineralen in pinda's, zoals mangaan, kalium, fosfor en zink.
Eet geroosterde pinda's met mate en voel je vrij om smaak toe te voegen met smaakmakers en toppings zoals gedroogde dille, zwarte peper en chili, gedroogd fruit en andere kruiden en specerijen.
Een korte achtergrond
Geroosterde pinda's werden populair aan het einde van de 19e eeuw toen circuswagons van PT Barnum door het land trokken. Verkopers met 'Fresh Roasted Peanuts' op hun rijtuig zouden roepen: 'Hot roasted peanuts!' voor de aanwezigen. Al snel beginnen meer straatverkopers hetzelfde te doen, en meer karren vol met pinda's worden populair op andere locaties, zoals honkbalwedstrijden. Toen het aanbod in de jaren 1900 toenam, deed de vraag ook het best, vooral voor geroosterde pinda's.
Terwijl geroosterde pinda's nog steeds een populaire snack zijn, kan het een van de ernstigste allergische reacties veroorzaken. Wees voorzichtig met het consumeren van geroosterde pinda's als je pinda-allergieën hebt, omdat droogbranden zorgt voor een chemische transformatie van de eiwitten in de pinda's die het immuunsysteem kunnen activeren.
Hoe pinda's te villen
Wanneer u pinda's in de magnetron roostert, is het noodzakelijk dat u de pinda's vilt of anderszins de schaal verwijdert. De schillen vallen natuurlijk van rauwe pinda's als je ze ongeveer vijf minuten op 350 graden in de oven plaatst. Als u echter helemaal geen oven gebruikt, kunt u de schil van pinda's in een hete antikleefpan ongeveer vijf minuten op een laag vuur verwijderen.
Je zult ze waarschijnlijk vaak moeten roeren, zodat ze niet blijven plakken, verbranden of bitter worden.
Recept voor braden in de magnetron
Het is vrij gemakkelijk om pinda's in de magnetron te roosteren, en het duurt maar ongeveer 15 minuten om dat te doen. Pak pinda's, boter en een glazen ovenschaal om te beginnen.
- Pinda's moeten worden geschild (shell is verwijderd).
- Plaats 2 kopjes pinda's in een 10x16 inch glazen ovenschaal.
- Dot met 2 theelepels boter.
- Magnetron gedurende 2 minuten op hoge temperatuur.
- Roeren.
- Magnetron op een hoge nog eens 2 minuten.
- Ga door met koken en roer om de twee minuten tot iets lager dan gewenst gaarheidsniveau.
- Pinda's blijven koken wanneer ze uit de oven worden gehaald.
- Kook in totaal 10 minuten voor licht braden of 12 minuten voor donkerder braden.
- Laat 10 minuten afkoelen alvorens te eten.
- Bewaar gekookte gepelde pinda's in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal drie maanden in de koelkast of zes maanden in de vriezer.
Tips
- Als dat kan, kies dan voor ongepelde pinda's met schone, ongebroken en onbeschadigde schelpen die niet rammelen wanneer ze worden geschud.
- 1-1 / 2 pond ongepelde pinda's staat gelijk aan ongeveer 1 pond gedopt of 3-1 / 2 tot 4 kopjes.
- Bewaar ongepelde ruwe pinda's in een luchtdichte container in de koelkast tot zes maanden.