Dit recept van quatre épices, of vier kruiden, wordt gebruikt om alles, van soepen tot gegrilde kip, in de Franse keuken te kruiden. Deze traditionele versie gebruikt witte peper; zwarte peper kan als vervanging worden gebruikt.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels peper (gemalen, wit)
- 1 eetlepel gember (gemalen)
- 1 eetlepel nootmuskaat (gemalen)
- 1 eetlepel kruidnagelen (gemalen)
Hoe het te maken
Roer de kruiden samen en bewaar in een luchtdichte container op een koele, donkere plaats.
Dit recept voor quatre épices maakt 5 eetlepels of iets minder dan 1/3 kop kruidenmengsel.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 5 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |