Verkrijg de juiste Math voor de gewichten van ingrediënten in uw recepten
Volume- en gewichtsconversies zijn een belangrijk hulpmiddel in de keuken. Bij het halveren of verdubbelen van een recept kan het maken van de juiste conversies uw eindresultaten maken of breken.
Gewichtsconversies - imperiale en metrische equivalenten
| ounces | pounds | gram | kilogram |
|---|---|---|---|
| 1 | 1/16 | 28 | 0,028 |
| 4 | 1/4 | 113 | 0,113 |
| 8 | 1/2 | 227 | 0,227 |
| 16 | 1 | 454 | 0.454 |
Sleutelconversies
- 1 ounce = 28 gram
- 1 pond = 16 gram
- 1 pond = ongeveer 1/2 kilogram
- 1 kilogram = 1.000 gram
- 1 kilogram = 2,2 pond
Recept Ingrediënten naar gewicht meten
De meeste recepten in de Verenigde Staten meten in volume in plaats van gewicht, terwijl recepten in andere landen ingrediënten vermelden in gewichtsmetingen zoals ons, pond, gram en kilogram. Het gebruik van gewicht om ingrediënten te meten biedt meer nauwkeurigheid, vooral met ingrediënten zoals bloem die tijdens opslag compact kunnen worden.
Als u een recept gebruikt dat is gebaseerd op het metrische systeem, hoeft u geen ingewikkelde wiskunde te doen om het recept te verdubbelen. Omdat alle gewichten veelvouden van 10 en 100 zijn, zijn ze eenvoudig te vermenigvuldigen of delen. Er zijn geen excentrieke ratio's zoals 16 ounce per pond waarvoor een rekenmachine-app nodig is. Maar je zult meer moeite hebben als je in de tegenovergestelde richting gaat en probeert een recept te converteren met imperiale metingen naar metrisch. Ga in dat geval naar de rekenmachine, app of gebruik uw mobiele-telefoonassistent om u te helpen de juiste cijfers te krijgen.
Gewicht meten in de keuken
Een keukenweegschaal is nodig om ingrediënten op gewicht te meten. Het is de investering van een paar dollar zeker waard om ervoor te zorgen dat u de juiste afmetingen voor uw recepten krijgt. Metingen zijn bijvoorbeeld van cruciaal belang voor het bakken. Het kan het verschil betekenen tussen een mooi brood en een triest stuk verhard deeg.
Andere recepten zijn misschien vergevingsgezind en je kunt ze naar smaak aanpassen. Maar beter om te beginnen in de juiste honkbalveld door te meten.
Wanneer u een keukenweegschaal gebruikt, weegt u vaak een vat waarin u de ingrediënten zult doen en de schaal wordt op nul gezet zodat het gewicht niet wordt meegerekend. Daarna kunt u uw ingrediënt in het vat plaatsen, zoals een kopje, en de weegschaal toont het nettogewicht. Dit zorgt ervoor dat de schaal niet vervuild is met uw ingrediënten.
Een keukenweegschaal meet in de kleine stappen die nodig zijn om te koken. In een mum van tijd zou je waarschijnlijk een draagbare weegschaal kunnen gebruiken die veel van dezelfde functies en gewichten zou hebben.
Gewicht Ounces versus Volume Ounces in Recepten
Het is belangrijk om op te merken dat weeggewicht niet hetzelfde is als volume ounces. Droge ingrediënten zoals bonen, bloem en suiker worden vaak gemeten in gewicht ons, terwijl vloeistoffen en andere natte ingrediënten meestal worden gemeten in volume of vloeibare ounces.
Op verpakte goederen wordt het gewichtsgewicht vermeld als 'NET WT OZ' waarbij WT staat voor gewicht en volume ounces worden vermeld als 'NET OZ FL' waarbij FL staat voor vloeistof. Om te converteren tussen volume- en gewichtsmetingen, zou je de dichtheid van het ingrediënt moeten weten, dus dit gebeurt niet vaak.