Dit recept voor granaatappellikei vereist veel fruit, maar als je het eenmaal hebt gemaakt, ben je het ermee eens dat het fantastisch is en de kosten waard.
Als verse granaatappels niet beschikbaar of te kostbaar zijn, kun je het in de winkel gekochte granaatappelsap vervangen door een snelkoppeling. Gebruik 3 1/2 kopjes sap met 1/4 kop water.
Als tijd een probleem is, kun je granaatappelpitten kopen, bekend als arils, die al van het fruit zijn verwijderd, hoewel ze meestal duur zijn.
Wat je anders kunt doen met granaatappels
- Granaatappel-gember saus Recept : deze saus is een uitstekende aanvulling op geroosterd gevogelte en gegrilde zeevruchten. Het beste van alles is dat het binnen een paar minuten samenkomt.
- Granaatappeltaart Recept : Deze cake met een zeer lichte kruimel is gemaakt met granaatappelsap en cakemeel. Het kan eenvoudig worden gepresenteerd met een afstoffen van banketbakkers suiker of ijs met uw favoriete roomkaas of frosting van botercreme.
Wat je nodig hebt
- 10 groot
- granaatappels (gepeld, membranen verwijderd, zaadjes gescheiden en gespoeld)
- 1/2 kop water
- 1 (3-ounce) zakje vloeibare pectine (of 1 (1 3 / 4- tot 2-ounce) doos
- droge pectine )
- 2 eetlepels
- citroensap
- 6 kopjes suiker
Hoe het te maken
- Plaats granaatappelpitjes en 1/2 kopje water in een zware, niet-reactieve soeppan. Dek af en kook gedurende 10 minuten tot zaadzakken zacht zijn om aan te raken.
- Plaats een vergiet over een grote kom of pot. Bekleed het vergiet met een ruime dubbele laag kaasdoek. Giet de granaatappelpitjes en de vloeistof erbij. Bind de uiteinden van de kaasdoek in een buidel. Draai en knijp in de zak om al het sap te onttrekken (draag rubberen handschoenen zodat je handen niet bevlekt raken).
- Gooi het zakje met zaden weg. Meet granaatappelsap. Je hebt 4 kopjes nodig (water bijvullen om verschil te maken).
- Bij gebruik van vloeibaar pectine: Plaats granaatappelsap, citroensap en suiker in een grote niet-reactieve soeppan van 10 kwart liter op middelhoog vuur. Aan de kook brengen. Voeg pectine toe en keer terug naar de kook. Blijf gedurende 1 minuut koken, voortdurend roeren.
- Bij gebruik van droge pectine: Plaats granaatappelsap, citroensap en pectine in een grote niet-reactieve pot van 10 kwart liter op een middelhoog vuur. Aan de kook brengen. Roer de suiker erdoor en laat hem aan de kook komen. Blijf gedurende 2 minuten koken, voortdurend roeren tot de suiker volledig is opgelost.
- Vul hete, gesteriliseerde potten met de granaatappelgelei tot op 1/4 inch van de rand. Reinig de randen en schroef hete steriele deksels en ringen vast.
- Plaats potten op een rek in een grote zware soeppan en bedek met kokend water. Verwarm tot een sudderen en laat gedurende 10 minuten sudderen. Verwijder potten en laat ze 2 dagen op een handdoek afkoelen voordat je ze opbergt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 49 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 1 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |