Hoe u de juiste klopper voor u koopt

01 van 08

Whisks Buyers Guide

Whisks zijn er in alle soorten en maten. En elk type garde is ontworpen om een ​​ander doel te dienen of om ingrediënten effectiever te combineren. Bekijk de vele soorten whisks die beschikbaar zijn om te beslissen welke je aan je arsenaal aan keuken moet toevoegen - de kans is groot dat je een paar verschillende soorten wilt gebruiken voor verschillende taken.

• Ballonklopper
• Dubbele ballonklopper
• Franse zwaai
• Flat Whisk
• Spring Whisk
• Balklopper
• Tornado Garde

Kooptips zwaaien:

• Zoek naar roestvrijstalen gardes, die minder snel roesten.
• Wees vooraankopen, houd de garde in uw hand en bootst een kloppende beweging na om te zorgen dat het handvat een comfortabele vorm en dikte heeft. Sommige gangen hebben siliconen of gegoten handgrepen, die gemakkelijker te grijpen zijn, met name bij natte of vette handen.
• Vermijd gardes met een lange of zware metalen handgreep; ze worden topzwaar en hebben meer kans om uit de kom te tippen als je ze niet vasthoudt.
• Als u van plan bent om een ​​garde in een antikleefpan te gebruiken, zoek er dan een met siliconen- of nylon-gecoate draden, die de afwerking niet zullen beschadigen.

02 van 08

Ballonklopper

Dit is de meest traditionele garde, met draden gevormd tot grote, brede lussen. Omdat de grote maat van deze garde goed is voor het mengen van volumineuze of zware ingrediënten, moet je zoeken naar relatief stijve draden die bestand zijn tegen zelfs zware mengsels. Dit soort garde is vooral goed voor het kloppen van een grote hoeveelheid eiwitten, vanwege de royale grootte en de afgeronde vorm, die de bodem van een ronde schaal veegt. De maat van de garde varieert in grootte.

Eén om te proberen: de Cheftime Balloon Whisk (op Amazon.com), gemaakt van roestvrij staal met een handgreep met siliconencoating.

03 van 08

Dubbele ballonklopper

Een draadkogel is ingekapseld in de tanden van een ronde garde om de beluchtingswerking te vergroten. In sommige ontwerpen staat de bal vrij van de buitendraden, in andere is het een binnenbal die wordt gevormd door de buitendraden. Met elk ontwerp is het goed voor het efficiënt kloppen van room, eiwitten of dunne batters, maar het is moeilijk schoon te maken.

Eén om te proberen: Kuhn Rikon Double Balloon Whisk (kopen op Amazon.com) heeft een concentrische, bolvormige vorm van flexibele draden.

04 van 08

Franse zwaai

De draden van deze garde vormen een meer elliptische, smalle vorm dan in een ballonmepper, waardoor deze garde ideaal is voor het roeren van de klonters uit de slagmensen of het bereiken van de spleten van platbodems en pannen. Als de draden stijf genoeg zijn, zijn deze gardes goed voor het combineren van dikke slagmensen of het roeren van een dik kookmengsel zoals polenta. Vanwege de smalle vorm is het ook handig voor het combineren van ingrediënten in een kleinere kom of een smalle container zoals een pot of een beker.

Eén te proberen: de 8 inch Franse zwaai van Best Manufacturers (koop het op Amazon.com) heeft een verzwaarde handgreep voor comfort.

05 van 08

Flat Whisk

De draden op deze garde zijn uitgelijnd om een ​​enkele laag te vormen die aan het uiteinde iets naar boven draait, in plaats van een bolvormige vorm te vormen, dus deze garde is bijzonder geschikt om een ​​saus in een bakpan, zoals een vla, jus te roeren , kaassaus of roomsaus. Omdat de draden zijn uitgelijnd, is het ook gemakkelijker schoon te maken dan een traditioneel gevormde garde.

Eén te proberen: de Rosle Flat Whisk (koop het op Amazon.com) werkt met het ophangsysteem van het bedrijf.

06 van 08

Spring Whisk

Een kleine, verende spiraal gemonteerd op een lange steel maakt deze garde ideaal voor het combineren van kleine hoeveelheden ingrediënten in een kleine kom of kop, of voor het maken van een pannensaus. Als u op de garde drukt, wordt deze iets vlakker, wat kan helpen ingrediënten uit een platte kombodem of aan de zijkanten en hoeken van een pan te schrapen. Deze garde wordt ook wel een spoelmepper genoemd.

Eén om te proberen: De RSVP Endurance Spring Whisk (koop het op Amazon.com) is van roestvrij staal en heeft een spoel van 2 inch.

07 van 08

Balklopper

Deze garde is ontworpen met een reeks stijve draden, elk afgedekt met een metalen of siliconen bal. De opstellingen van de ballen helpen de ingrediënten roeren en nemen lucht op in meringues, souffles of crèmevullingen. Het is beter voor lichtere, dunnere mengsels zoals dunne batters, en de individuele ball-capped draden maken het ook gemakkelijker om pan hoeken te bereiken als je een vla in een pan beweegt, eieren gooit, of een pan jus maakt.

Eén te proberen: WMF Profi Plus Ball Whisk (koop het op Amazon.com) heeft ballen met siliconencoating die geen anti-aanbak panafwerking en een lus in het handvat voor het ophangen zullen bekrassen. Het meet 11 inch.

08 van 08

Tornado Garde

Deze garde heeft de vorm van een ballonklopper, maar de draden plat op de bodem om een ​​platte spiraal te vormen. Het is aangewezen om in een grote pan of pot te gebruiken, omdat de vlakke bodem het oppervlak van de pot kan vegen en gemakkelijk in spleten kan reiken.

Eén om te proberen: Kuhn Rikon Silicone Tornado Whisk (koop het op Amazon.com) heeft kleurrijke, met siliconen gecoate draden en een handvat in roestvrij staal.