Recepten en kooktips voor de populairste sneden van biefstuk
Ongeacht het seizoen, er is iets aan de overheerlijke aantrekkingskracht van een biefstuk dat in een pan of op de grill zindert dat moeilijk te evenaren is. Maar ergens langs de weg, kan deze heerlijke snee een smaakloze ramp worden. Deze verzameling recepten, samen met een Steak Cuts Guide, helpen je elke keer steak-perfectie te bereiken.
In deze lijst worden enkele van de populairste biefstukken uit Amerika vergeleken en vergeleken. Ze hebben allemaal hun sterke punten, en als ze op de juiste manier worden gaar, kun je met geen van hen fout gaan. Deze vergelijkingen kunnen u helpen bij het kiezen van de perfecte snede wanneer u de volgende keer een steakdiner plant.
In dit recept worden magere stripingen zonder botten (ook wel clubsteaks genoemd) gebruikt, maar andere steaks zoals varkenshaas of sirloin kunnen worden vervangen. De Gorgonzola-saus kan van te voren worden gemaakt en kan tot 3 dagen luchtdicht in de koelkast worden bewaard. Breng het op kamertemperatuur voordat u het serveert.
Rundvlees rib-eye steaks zijn zacht en heerlijk, maar deze pittige droge marinade kan elke biefstuk een lift geven. Maak een grote partij van de droge wrijf en bewaar luchtdicht op een koele, droge plaats.
Flankbiefstuk is een relatief goedkoop stuk vlees dat baat heeft bij het marineren. De marinade van citroen en knoflook voegt een smaaklift aan het vlees toe en werkt als mals. Daarnaast heb ik een paar marinade variaties hieronder opgenomen, waaronder Aziatische gember, barbecue, knoflook-verse tijm en pikante mosterd.
05 van 06
Easy Steak Fajitas The Picture Pantry / Getty Images Steak fajitas zijn snel en eenvoudig te monteren. Het 's nachts marineren van de zijlap maakt het zacht en smaakvol. Dit is een leuk gerecht om te serveren, want iedereen kan het zelf maken met de toppings van zijn keuze.
Dit "zout en peper" gegrilde rok steak recept is zo gemakkelijk omdat de smaakmakers zo simpel zijn. Rokbiefstuk is zo'n sappige, smaakvolle biefstuk dat je niet te veel hoeft te doen om het geweldig te smaken.