Dit bier kan kip heeft een fantastische knoflook en citroensmaak. Denk eraan, je kunt het bierblik gebruiken of je kunt een glazen pot gebruiken om de vloeistof in te bewaren. In beide gevallen moet de pot of het blik minstens 1/3 vol blijven.
Wat je nodig hebt
- 1 hele kip (4-5 pond / 1.8-2.3 kg)
- 1 12-ounce / 350 ml kan bier
- 1 citroen (in twee gesneden)
- 1 kop knoflook (in twee gesneden)
- 1 eetlepel / 15 ml olijfolie
- Voor de Rub:
- 2 theelepels / zoete paprika van 10 ml
- 2 theelepeltjes / 10 ml zeezout
- 2 theelepeltjes / 10 ml gemalen koriander
- 2 theelepels / 10 ml gemalen komijn
- 1 theelepel / 5 ml gemalen gember
- 1 theelepel / 5 ml versgemalen peper
Hoe het te maken
1. Combineer alle wrijfingrediënten in een kleine mengkom. Opzij zetten.
2. Was en verwijder de organen en de nek (indien van toepassing) van de kip. Dep binnen en buiten droog met papieren handdoeken. Wrijf kip met de helft van de knoflook, de helft van de citroen en olijfolie. Breng een deel van het wrijf aan op de kip binnen en buiten. Zorg ervoor dat je wat van de wrijving onder de borsthuid krijgt. Dit zal helpen om het borstvlees te aromatiseren.
3.
Grill voorverwarmen.
4. Open de bus met bier en gooi de helft weg. Plaats de resterende wrijving in het blik en zwenk een paar keer zachtjes om te combineren. Zorg ervoor dat je nog twee gaatjes op de bovenkant van het bierblik prikt om stoom af te geven tijdens het kookproces.
5. Plaats de kip op de bovenkant van de bus en zorg ervoor dat deze goed wordt ondersteund. Plaats op de grill in evenwicht door het bierblikje. Grill over indirecte medium warmte gedurende 2 uur, of totdat de inwendige temperatuur van het bovenbeen 180 graden F / 82 graden C is.
6. Verwijder kip (gebruik hittebestendige handschoenen) als u klaar bent met koken en laat zitten met het bier kan nog steeds intact, gedurende 10 minuten voor het snijden. Verwijder het bierblik voorzichtig en gooi het weg. Snijd en serveer.
7. De meeste mensen maken 2-3 vogels tegelijkertijd. Eenvoudig het recept verdubbelen of verdrievoudigen op basis van het aantal kippen dat zal worden gebruikt en volg de instructies zoals hierboven vermeld.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 980 |
| Totaal vet | 54 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Onverzadigd vet | 22 g |
| cholesterol | 321 mg |
| Natrium | 1,084 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 103 g |