Je kunt de hitte in dit bierblik-kiprecept aanpassen met behulp van hete, medium of milde chilipoeder. Hoe dan ook, het eindresultaat is heerlijk!
Wat je nodig hebt
- 1 kip (ongeveer 4 pond / 1,8 kg)
- 1 12-ounce / 350 ml blikje bier
- Voor de Rub:
- 1 eetlepel / 15 ml chilipoeder
- 1 theelepel / 5 ml knoflookpoeder
- 1 theelepeltje / 5 ml komijnpoeder
- 1 1/2 theelepeltjes / 7,25 ml zout
- 1 theelepel / 5 ml kristalsuiker
- 1 theelepel / 5 ml gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel / 2,5 ml piment
Hoe het te maken
1. Combineer chilipoeder, knoflookpoeder, komijnpoeder, zout, suiker, zwarte peper en piment in een kleine kom. Opzij zetten.
2. Grill voorverwarmen op middelhoog vuur.
3. Was de kip, verwijder ingewanden, nek (indien van toepassing) en knip overtollige huid of vet weg. Blot droog binnen en buiten met papieren handdoek. Breng de helft van het wrijf aan op de kip en in de holte. Open blikje bier en gooi de helft weg. Plaats de resterende wrijving in het blik.
Zorg ervoor dat je nog twee gaatjes op de bovenkant van het bierblik steekt om stoom te laten ontsnappen tijdens het kookproces. Plaats de kip rechtop op de bovenkant van het blik.
4. Plaats de vogel op de grillroosters in evenwicht door het bierblikje. Sluit het deksel en rooster het op indirect middelhoog vuur gedurende 2 uur, of tot de interne temperatuur van het dijbeen 180 graden F / 80 graden C is. Verwijder de kip als u klaar bent met koken en laat zitten (met bier kan nog steeds intact), gedurende 10 minuten voor het snijden.
5. Gebruik hittebestendige handschoenen, verwijder voorzichtig het bierblik en gooi het weg. Snijd kip en serveer met je favoriete bijgerechten.
6. Als u meer dan één vogel kookt, kunt u het recept eenvoudig verdubbelen of verdrievoudigen om aan uw behoeften te voldoen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 739 |
| Totaal vet | 41 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 16 g |
| cholesterol | 253 mg |
| Natrium | 860 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 80 g |