Timing Varkenshaasje

Varkenshaasje is een geweldige snit voor de grill. Een klein varkensgebraad, dit stuk vlees is ongelooflijk zacht als het goed wordt gekookt en die methode is een hete schroei over directe hitte, dan een langzame afwerking over indirecte warmte. Dit proces geeft je een zacht, sappig varkenshaasje met een knapperig, prachtig oppervlak. Om dit te bereiken, heb je een goede timing en een uitstekende vleesthermometer nodig . Varkenshaas moet worden gekookt tot een inwendige van 145 graden F / 65 graden C.

Het geheim van grote varkenshaas is de combinatie van een directe en indirecte brand, dus bereid je grill dienovereenkomstig voor en zorg ervoor dat de directe grillsectie erg heet is. Met de grill (of vleeskuiken (zodat het vlees ongeveer 4 tot 5 inch van de hitte zal zijn)) bereid en de varkenshaas gekruid, plaats deze op het directe kookoppervlak, draai zodat alle zijden blootgesteld worden aan de hitte tijdens de grill directe grilltijd aangegeven op de kaart. Verplaats daarna de varkenshaas naar de indirecte ruimte (of zet je oven van het rooster om te bakken op 350 graden F / 175 graden C). Blijf koken voor de hierboven vermelde indirecte kooktijd.

Naarmate de kooktijd bijna klaar is, begint u met het testen van de varkenshaas met een goede vleesthermometer.

Om de temperatuur op een varkenshaas op de juiste manier te testen, steekt u de sonde in het uiteinde van het dikkere deel van het vlees en steekt deze ongeveer 4 cm in het vlees. Dit zal het coolste deel van het vlees zijn. Zoek naar een temperatuur rond 135 graden F / 60 graden C. Wanneer het vlees deze temperatuur bereikt, verwijder het en plaats het op een warme plaat.

Bedek het varkenshaasje met een stuk aluminiumfolie en laat het ongeveer 7 tot 10 minuten rusten. Hierdoor kunnen de sappen en warmte gelijkmatig worden verdeeld. Zodra deze fase is voltooid, kunt u snijden en serveren.

Zodra je de basis hebt, probeer dan mijn beste recepten voor Gegrilde varkenshaas .