De combinatie van azijn, kruiden en gingersnaps maken dit een zeer smaakvolle stoofvlees.
Wat je nodig hebt
- 1 stoofvlees, rump roast, bottom round, etc., ongeveer 3 1/2 pounds
- 1 kop water
- 1 kopje azijn
- 1 grote ui in plakjes gesneden
- 1 plak ongeschilde citroen
- 8 hele kruidnagels
- 2 grote laurierblaadjes
- 6 hele peperkorrels
- 2 eetlepels zout
- 2 eetlepels suiker
- 12 gingersnaps, verkruimeld
Hoe het te maken
- Plaats vlees in een diepe niet-reactieve container. Combineer water, azijn, ui, citroen, kruidnagel, laurier, peper, zout en suiker. Giet over het vlees.
- Bedek en koel het gebraad gedurende 12 tot 24 uur; draai meerdere keren tijdens het marineren.
- Plaats rundvlees in slowcooker; giet 1 kop marinade over het vlees.
- Dek af en kook op laag gedurende 8 tot 10 uur.
- Leg vlees op serveerschaal.
- Zeef vleessappen en keer terug naar de pot. Draai naar hoog.
- Roer in gingersnaps; dek af en kook ongeveer 15 minuten op hoog vuur.
- Giet de saus over het vlees.
U zou ook deze recepten met potroost kunnen waarderen:
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 692 |
| Totaal vet | 41 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Onverzadigd vet | 18 g |
| cholesterol | 228 mg |
| Natrium | 2,494 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 69 g |