War Su Gai Almond Kip Recepten zonder botten

War Su Gai is een Chinees-Amerikaans gerecht bestaande uit gefrituurde kip met een smaakvolle saus en gegarneerd met amandelen. Hoewel niet overal verkrijgbaar, is het een specialiteit in Detroit, Michigan, Columbus, Ohio en ongetwijfeld een paar andere gebieden. In deze versie heb ik oestersaus in de marinade gebruikt om de gekookte kip extra smaak te geven. Voel je vrij om de groenten te variëren, bijvoorbeeld door de helft van de paddenstoelen te vervangen door waterkastanjes.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken


1. Spoel de kipfilethelften schoon en dep ze droog. Wrijf de zout-, peper- en oestersaus over de kip. Plaats in de koelkast om te marineren terwijl u de andere ingrediënten klaarmaakt.

2. Om het beslag te maken, combineer de bloem, het maizena en het bakpoeder in een kom en roer om ervoor te zorgen dat het bakpoeder gelijkmatig wordt gemengd. Roer de gehakte groene ui erdoor. Voeg het ei toe en vervolgens voldoende water om een ​​glad beslag te maken.



3. Om de kip te frituren: Verhit de olie in een wok of elektrische wok tot 375 C. Smeer de kipfilet in het beslag en voeg voorzichtig de frituurolie toe. Kook gedurende 6 tot 7 minuten aan de ene kant, draai dan om en frituur aan de andere kant tot de kip goudbruin is en gaar is, in totaal 10 tot 15 minuten. (Je zult de kip waarschijnlijk in groepen moeten koken). Giet de gefrituurde kip af op papieren handdoeken of op een tempura rek.

4. Om de saus te maken: breng de kippenbouillon aan de kook op matig vuur. Voeg de champignons en de gehakte bleekselderij toe. Aan de kook brengen. Roer de rijstwijn of sherry erdoor. Geef de maïzena-brij een snelle re-roer, giet het dan in en roer snel tot de saus dikker wordt.

5. Om te serveren, snijd de kip in dunne plakjes en schik op de sla. Giet de saus over en garneer met de amandelen.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 1395
Totaal vet 75 g
Verzadigd vet 21 g
Onverzadigd vet 30 g
cholesterol 471 mg
Natrium 1.511 mg
koolhydraten 32 g
Voedingsvezels 3 g
Eiwit 138 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)