Ik ben niet de grootste fan van de magnetron; ik vergeet zelfs vaak dat het zelfs in mijn keuken is. Dat wil zeggen, totdat ik deze fudge wil - NU! Dit recept duurt minder dan 5 minuten om voor te bereiden en dan maar een paar uurtjes chillen, dus het is een geweldige zoete traktatie voor doordeweekse chocolade-trekjes of last-minute feestjes.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop
- sojamelk of amandelmelk
- Beker suiker 1/3 kopje suikerbakkers
- 1/2 kop volvette kokosmelk
- 18 ons (ongeveer 3 kopjes) zuivel-vrij halfzoete chocoladeschilfers
- 1/4 kop
- zuivelvrije soja-margarine , in stukjes gehakt
Hoe het te maken
- Vet en bekleed een schaal van 8 "x8" met perkamentpapier, zodat het perkament enigszins over de zijkanten hangt. Opzij zetten.
- In een middelgrote hittebestendige kom (die groot genoeg is om de ingrediënten te passen, maar klein genoeg om in de magnetron te passen), meng de sojamelk en suikerbakkerssuiker en meng tot een gladde en gecombineerde smaak. Voeg de kokosmelk toe en mix tot een gladde massa. Voeg de chocoladestukjes en soja-margarine-stukken toe en roer tot het gelijkmatig is gemengd.
- Magnetron op het mengsel op medium gedurende ongeveer 2-5 minuten, roeren elke minuut of zo, totdat alle chocoladeschilfers zijn gesmolten. Verwijder uit de magnetron en roer het mengsel tot het glad is en zelfs in consistentie en kleur. Giet in de voorbereide met perkament omzoomde schaal en zet in de koelkast tot het is geplaatst, ongeveer 3-4 uur. Serveer koud.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 58 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |