Dit smakelijke Honey Mustard Chicken-recept - met zijn curry en knoflook-kick - is een gemakkelijk te bereiden, kindvriendelijke publiekstrekker. Met zijn minimale voorbereiding is het een goede keuze voor drukke doordeweekse avonden. Giora Shimoni serveert het ook graag voor Joodse feestdagen en Shabbat-lunches, omdat het goed opwarmt en niet uitdroogt op de Shabbat plata (kookplaat). En omdat honing de wensen symboliseert voor een zoet nieuw jaar , past het in de lunchmenu's van Rosh Hashanah.
Miri's recepttips en tips:
Hoewel het recept hele kip in 8 stukken gesneden vereist, kun je ook een equivalente hoeveelheid bot-in kip delen gebruiken, zoals borsten, dijen, drumsticks of vleugels. Houd er rekening mee dat kleinere onderdelen sneller zullen koken. Dus, als je met een pan vol vleugels gaat, pas dan de kooktijd dienovereenkomstig aan.
Om te voorkomen dat de honing blijft steken op de maatbeker, probeer hem eerst af te spoelen met warm water. Of, meet eerst de olie en gebruik dezelfde beker voor de honing.
Maak er een maaltijd van: serveer de kip over kurkuma rijst met gouden rozijnen met een kant van gestoomde asperges. Of ga voor een op Zuiderse gerechten geïnspireerd menu en bied maïskolven, koolsla , een hap zuivelvrije maïsbrood en gebakken spinazie. Beide menu's zouden goed samengaan met een Cherry en Nectarine Crisp als dessert.
Bijgewerkt door Miri Rotkovitz
Wat je nodig hebt
- 1 (3-1 / 2 tot 4 pond) kip, in 8 stukken gesneden
- 1/2 kopje honing
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie of koolzaadolie
- 1/4 kop Dijon mosterd
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel zee of koosjer zout
- 1 grote teentje knoflook, geschild en fijngesneden
Hoe het te maken
1. Klop in een kleine kom de honing, olie, mosterd, kerriepoeder, zout en knoflook samen.
2. Plaats de kip in een schaal of een tas met ritssluiting. Giet de dressing over de kip, draai om de stukken te coaten. Sluit de zak of dek de schaal af en marineer de kip in de koelkast gedurende minimaal 2 uur, of 's nachts.
3. Verwarm de oven voor op 375 ° F (180 ° C). Leg de stukjes kip met de huid naar beneden in een braadpan of ovenschaal.
Bedek en bak gedurende 30 minuten.
4. Ontdek de kip, draai de stukken met de huid naar boven en rijg. Leg de kip terug in de oven en bak, nog een of twee keer roosterend, tot de kip gaar is, de saus dikker en de schil goudbruin is, ongeveer 1 uur. (De kip is klaar als het vlees ondoorzichtig is, de sappen helder zijn en een directe leesthermometer in het dikste stuk staat op 165 ° F).
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1233 |
| Totaal vet | 67 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 31 g |
| cholesterol | 332 mg |
| Natrium | 1,072 mg |
| koolhydraten | 47 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 107 g |