Definitie: Een tajine is als een ovenschotel gebruikt in Noord-Afrikaanse keuken, meestal in Marokko. Het bestaat uit twee delen - een plaatvormige bodem en een conisch gevormd deksel. De bodem fungeert ook als serveerschaal, wat handig is voor nomaden.
Tagines kunnen in veel kookwinkels of online worden gekocht. Veel kunnen op de kookplaat of in de oven worden gebruikt. Hoewel een beetje prijzig, de Le Creuset Marokkaanse Tagine is de beste die ik heb gevonden in de winkels.
het produceert een aromatische smaak en het vlees komt heel zachtjes naar voren.
Tagines zijn ook echt unieke serveerschijven. Plaats het op de tafel met een onderzetter en je hebt meteen een gesprek.
Uitspraak: tay-jean
Alternatieve spelling: Tajine
Veel voorkomende spelfouten: tageen
Voorbeelden: kip koken in een tajine.