Geschulpte aardappelen met spek

Deze goed smakende geschelpte aardappelen worden tot in de perfectie gebakken met een romige ui en spekjes saus. Het recept is gemakkelijk te bereiden en vormt een uitstekend bijgerecht om bij elke maaltijd te serveren. Voel je vrij om de aardappelbraadpan aan te vullen met ongeveer 1/2 tot 1 kop cheddar kaas net voordat de aardappelen klaar zijn.

Voor een beetje knoflooksmaak, wrijf de gesneden kant van een gesneden teentje knoflook over de bodem en omhoog de zijkanten van de ovenschaal voor het boteren.

Wat je nodig hebt

• 6 reepjes spek, in blokjes gesneden
• 1 grote ui, gehakt
• 3 eetlepels boter
• 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes melk
• 1 theelepel zout
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• Streepje grond nootmuskaat, optioneel
• 2 kilo roodbruine aardappelen, geschild en in plakjes van ongeveer 1/4-inch dik

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 350 F.
2. Genereer een ovenschaal van 2 kwart.
3. In een diepe koekenpan of bakpan, kook het spek tot het net knapperig is; verwijder ze op papieren handdoeken en leg ze aan de afvoer.
4. Laat ongeveer 2 eetlepels spek in de pan liggen en voeg 3 eetlepels boter toe. Bak de ui tot ze zacht is.
5. Voeg de bloem toe en blijf ongeveer 1 minuut koken, roeren. Roer geleidelijk de melk erdoor. Koken, roeren, tot de saus is ingedikt.

1. Roer het zout, de peper en de nootmuskaat erdoor, als je het gebruikt. Roer het gekookte spek erdoor.
2. Laag de helft van de aardappelplakjes in de voorbereide ovenschaal.
3. Schep de helft van het sausmengsel over de aardappelen. Top met de resterende aardappelen. Schep de resterende saus over alles.
4. Bedek de braadpan stevig met folie en bak gedurende 1 uur.
5. Verwijder de folie, keer terug naar de oven en bak ongeveer 20 tot 30 minuten langer, of tot de aardappelplakjes gaar zijn.

Dient van 5 tot 6.

Tips en variaties

• Voeg 1 kopje geraspte cheddar kaas toe aan de saus of boven de braadpan met de kaas als de aardappelen zacht en bijna klaar zijn. Ga door met bakken totdat de kaas is gesmolten.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Geladen aardappel Casserole

Hartige geschulpte aardappelen

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	307
Totaal vet	12 g
Verzadigd vet	6 g
Onverzadigd vet	4 g
cholesterol	26 mg
Natrium	328 mg
koolhydraten	44 g
Voedingsvezels	5 g
Eiwit	8 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)