Je kunt nooit te veel recepten voor bierblikjes krijgen. Deze kip is bedekt met een rijke, smaakvolle Memphis-stijl en wordt direct op uw grill gegaard. Altijd een leuke manier om kip te koken en geweldig voor entertainment. Serveer met je favoriete kanten en tafelsaus.
Wat je nodig hebt
- 1 hele kip, ongeveer 4 pond / 1,8 kg
- 1 12 ounce / 350 ml blik bier (kamertemperatuur)
- Voor Rub:
- 2 eetlepels / 30 ml
- bruine suiker
- 2 theelepels / 10 ml paprika
- 1 theelepel / 5 ml zout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml cayennepeper
- 1/2 theelepel / 2,5 ml droge mosterd
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper (versgemalen)
Hoe het te maken
1. Combineer bruine suiker, paprika, zout, cayennepeper, droge mosterd, zwarte peper en knoflookpoeder in een kleine mengkom. Opzij zetten.
2. Grill voorverwarmen op middelhoog vuur.
3. Verwijder ingewanden en de nek (indien van toepassing) van kip. Spoel de kip af met koud water en dep ze droog, binnen en buiten met papieren handdoeken. Zorg ervoor dat je veel vocht hebt verwijderd. Breng de helft van het wrijfmengsel aan op de hele kip, zorg er ook voor dat het onder de borsthuid komt.
4. Open blikje bier en gooi de helft weg (hoe u ook kiest). Voeg de resterende helft van het schuurmengsel toe aan de kan. Zacht wervelen om te combineren. Prik nog twee gaatjes op de bovenkant van het blik om stoom te helpen afgeven tijdens het kookproces.
5. Plaats de kip bovenop het blik en vervolgens op de grill in evenwicht door het bierblikje . Grill op indirect medium hitte gedurende 1 1/2 uur of tot de interne temperatuur van het bovenbeen 180 graden F / 82 graden Celsius is in het dijgebied.
6. Na het koken verwijdert u de hittebestendige handschoenen voorzichtig van de grill. Laat rusten (met bier kan nog steeds intact), gedurende 10 minuten. Haal het blik voorzichtig weg en gooi het weg. Leg de kip op de snijplank, snij en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1124 |
| Totaal vet | 61 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 24 g |
| cholesterol | 380 mg |
| Natrium | 950 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 120 g |