Duitse Mini Nut Bars (Nussecken) Recept

Deze eenvoudige Duitse mini nut bars ( Nussecken ) recept ziet eruit alsof je de hele dag gesmoord hebt, maar slechts ongeveer 1 uur in totaal nodig hebt om te maken.

Notenbollen en notenrepen zijn populaire Duitse bakkerijproducten. Snijd op de diagonaal, ze worden vaak Nussecken of moerdriehoeken genoemd (waarbij nuss "noten" betekent en ecken "hoeken" betekent).

Hazelnoten , boter en suiker maken dit notenbalkrecept met een boterkorst erg rijk, dus snijd ze klein. Je kunt deze notenbalken bakken in een 8x8-inch of 7x11-inch pan met een opbrengst van 40 bar, of verdubbel het recept voor een 13x9-inch pan voor een opbrengst van 80 bar.

Hazelnoten kunnen een beetje prijzig zijn, dus vervang in plaats daarvan hazelnoten, amandelen of je favoriete noot.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Maak de korst

  1. Klop in een middelgrote kom de margarine of Crisco en de suikers samen tot ze goed zijn verwerkt. Klop 1 ei (en vanille-extract, als u het gebruikt in plaats van vanillesuiker). Roer de bloem, bakpoeder en zout erdoor tot het deeg een bal vormt.
  2. Druk het deeg in een beboterde pan. Hoe groter de pan, hoe dunner de moerrepen. Spreid het deeg uit met abrikozenjam en leg apart.

Maak de vulling

  1. Verwarm de oven tot 350 F. Breng in een middelgrote pan boter, 1/2 kop suiker en water aan de kook op het vuur. Roer en kook enkele minuten tot de suiker is opgelost en het mengsel is schuimig.
  1. Roer alle noten erdoor. Haal van het vuur. Schep de notenvulling over de korst en glad.

Bakken, koelen, snijden

  1. Bak gedurende 25 tot 35 minuten, of tot het lichtbruin is aan de randen en in het midden. Koel helemaal af en ontspan dan.
  2. Snijd de staven in 20 vierkanten en snij de diagonaal in driehoeken over elkaar om er 40 te maken. Verwijder de koekjes op een werkblad bekleed met perkamentpapier.

Versier de notenrepen

  1. Smelt de chocoladestukjes en 1 theelepel boter in een hittebestendige schaal in de magnetron in 15-seconden-intervallen, roer na elke 15 seconden. Dit duurt ongeveer 4 intervallen voordat de chocoladeschilfers soepel en heet zijn.
  2. Doop de bodems van de notenbalken in de hete chocoladeschilfers en verwijder overtollige chocolade met een tafelmes of iets dergelijks. Plaats terug op het perkamentpapier en laat de chocolade uitharden.
  3. Als de chocolade in de kom te veel afkoelt voordat je klaar bent, laat de magnetron dan opnieuw 15 seconden rusten en roer.
  4. Als je wilt, kun je chocolade drizzles toevoegen aan de top van de notenbalken met extra gesmolten chocolade uitgeknepen uit een decoratietas of een sandwichzak met een afgesneden hoek.
  5. Nadat de chocolade is uitgehard, bewaar de notenbalken in een luchtdicht blik tussen lagen vetvrij papier. Je kunt ze ook invriezen.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 99
Totaal vet 6 g
Verzadigd vet 2 g
Onverzadigd vet 3 g
cholesterol 25 mg
Natrium 116 mg
koolhydraten 9 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 3 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)