Deze vochtige ouderwetse appeltaart gemaakt met verse gehakte appels, kaneel en gehakte noten. Het is een traktatie die je elke herfst kunt maken, of je nu je eigen appels plukt of ze op de markt koopt.
Zet de mixer weg! Deze cake kan het beste op de ouderwetse manier worden gemengd - met een houten lepel. Bedankt aan Carol voor het delen van dit recept.
Serveer deze cake een beetje warm met een bolletje ijs of bestuif deze met gezeefde poedersuiker.
Zie ook
Gooey Caramel Apple Cake met Caramel Topping
Ondersteboven Apple Cake met Streusel-topping
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes kristalsuiker
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden (13 1/2 ounces)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1 kop plantaardige olie *
- 2 grote eieren
- 3 kopjes gehakte appels
- 2 theelepels vanille
- 1 kopje gehakte walnoten (of pecannoten)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Vet en bak een 9-bij-2-inch-2-inch bakvorm.
- Meng in een mengkom de suiker, bloem, bakpoeder, zout en kaneel; meng goed. Voeg de resterende ingrediënten in één keer toe en meng met een houten lepel tot ze zijn gemengd.
- Spreid het beslag uit in de voorbereide bakvorm. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 55 tot 60 minuten, of totdat de caketests gedaan zijn. Een tandenstoker die in het midden van de appeltaart is geplaatst, moet er schoon uitkomen.
* Gebruik een plantaardige olie met neutrale smaak, zoals koolzaad, maïsolie of saffloerolie.
Tips en variaties
Sommige soorten appels zijn beter voor bakken dan andere. Voor een cake hoeven de appels niet stevig te zijn zoals in een taart of knapperig. Kies redelijk zoete appels, zoals Gala, Golden Delicious, Jonathan, Braeburn, Pippin of MacIntosh.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 400 |
| Totaal vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 56 mg |
| Natrium | 438 mg |
| koolhydraten | 45 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 5 g |