Deze supereenvoudige kippenbraadpan omvat kipfilet zonder been, champignons, Zwitserse kaas en soep, samen met zure room en optionele wijn. Dit is een uitstekend gerecht om je voor te bereiden op een druk dagdiner.
De eenvoudige saus is een mengsel van gecondenseerde soep, zure room en je keuze uit wijn, sherry of kippenbouillon. Als je aan het koken bent voor kinderen of gewoon wilt koken zonder alcohol, voel je dan vrij om kippenbouillon te gebruiken.
Serveer deze smakelijke kip maaltijd met aardappelpuree of een eenvoudige top van de kachel vulling en een gooide salade voor een fantastische familie maaltijd. Het is ook geweldig met noedels of rijst. Gestoomde broccoli of asperges zouden de kip mooi aanvullen.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel boter
- 8 ons champignons
- 6 gehalveerde kipfilethelften, zonder vel
- 2 kopjes geraspte Zwitserse kaas
- 1 (10 3/4-ounce) kan een crème van champignonsoep (minder vet of gewoon)
- 1/4 kopje zure room
- 1/4 kop droge sherry (of witte wijn of
- kippenbouillon )
- 1/4 kop vers geraspte Parmezaanse kaas
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Boter een ovenschaal van 2 kwart.
- Snijd de champignons bij en veeg ze schoon met een vochtige papieren handdoek of spoel ze kort om vuil te verwijderen.
- Verwarm de boter in een kleine koekenpan of bakoven op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe aan de pan. Koken, roeren tot de champignons zacht en goudbruin zijn.
- Leg de kipfilets in de voorbereide ovenschaal en lepel de gebakken champignons gelijkmatig over de kip. Strooi Zwitserse kaas over de champignons.
- Meng in een kleine kom de gecondenseerde soep, zure room en sherry. Giet de saus over de kip, champignons en kaas.
- Bak de braadpan 45 minuten. Bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas en bak nog 5 tot 10 minuten, of tot de kip gaar is en de braadpan bubbelt.
- Leg de kipfilets en champignons op de serveerschaal. Roer de saus door elkaar en serveer met kip.
Tips en variaties
- Paddestoelen absorberen water, dus laat ze niet in water weken. Reinig grotere champignons met een vochtige papieren handdoek of spoel ze kort af onder koud stromend water.
- Vervang de Zwitserse kaas met geraspte fontina, Gruyere, Gouda of Emmentaler.
- Paddestoelvrije versie: laat de boter en champignons weg. Giet een blikje artisjokken van 14 ons leeg. Snijd de artisjokken en strooi de kip in de ovenschaal. Top met de Zwitserse kaas. Vervang de champignonsoep met crème van kippensoep en ga verder met het recept.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1750 |
| Totaal vet | 118 g |
| Verzadigd vet | 47 g |
| Onverzadigd vet | 40 g |
| cholesterol | 559 mg |
| Natrium | 859 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 159 g |