De zure Granny Smith-appels in deze caloriearme gebakken appelchips worden mooi aangevuld door de zoete kruimel-topping en romige bevroren vanille-yoghurt.
De knapperige Granny Smith-variëteit aan appels wordt in dit recept gebruikt omdat ze goed standhouden tijdens het koken en hun scherpte een goede achtergrond is voor de andere superzoete ingrediënten in dit klassieke dessert.
Als je geen Granny Smith-appels beschikbaar hebt, zijn een aantal andere alternatieven die goed zouden kunnen standhouden in dit recept Honeycrisp, de zoete en zure Pink Lady-appel of een Jonagold-appel. Probeer een paar verschillende soorten appels uit om te zien welke het beste voor u werken.
Deze knapperige appel maakt een geweldige herfsttraktatie wanneer appels op hun hoogtepunt zijn en het meest vers zijn. Zorg ervoor dat je de knapperige appel meteen na het verwijderen uit de oven serveert met een vleugje koele en romige vanille yoghurt yoghurt voor precies de juiste hoeveelheid contrast.
Wat je nodig hebt
- Voor de appels:
- 4 kopjes (3 tot 4 medium) geschilde, klokhuis gesneden, gesneden Granny Smith appels gesneden 1 / 8- tot 1/4-inch dik
- Voor de crispp Topping:
- 1 eetlepel suiker
- 2 theelepels citroensap
- 3/4 kopjes gerolde haver
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel zout
- Voor portie:
- 1 kopje magere yoghurt met een laag vetgehalte
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F. Smeer een 11x7-inch ovenschaal in met kookspray.
- Plaats de appels gelijkmatig op de bodem van de voorbereide ovenschaal.
- Maak de knapperige topping door de kristalsuiker, citroensap, haver, bloem, bruine suiker, gesmolten boter, kaneel en zout in een middelgrote kom te combineren totdat het mengsel op een grof gerecht lijkt.
- Strooi het beleg gelijkmatig over de appels.
- Bak de knapperige gedurende 30 minuten of totdat de knapperig wordt lichtbruin en de appels zijn zacht wanneer doorboord met de punt van een dun mes.
- Haal de knapperige korst uit de oven en laat hem ongeveer 5 minuten afkoelen tot hij gemakkelijk uit de ovenschaal kan worden verdeeld.
- Boven elke appel knapperige serveren met ongeveer 2 eetlepels bevroren vanille yoghurt en serveer onmiddellijk.
Voedingsfeiten per portie: (1/2 kop appelcrème met 2 eetlepels ingevroren yoghurt) 190 calorieën.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 205 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 12 mg |
| Natrium | 193 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 5 g |