We zijn allemaal bekend met Chicken Parmesan , waar een kotelet van kip wordt gepaneerd en gebakken tot ze goudbruin zijn, en vervolgens overgoten met een rijke tomatensaus en kleverige mozzarella. Maar hoe zit het met het vervangen van de kip door kalkoen? Deze pluimvee-verwisseling behoudt de textuur en het uiterlijk van het originele recept, maar zal een iets andere smaak aan het gerecht geven. Een ideale keuze als je zoveel kip hebt gegeten dat je denkt dat je gaat klokken.
Dit recept vraagt om een potje met voorbereide spaghettisaus, maar als je er zelf de voorkeur aan geeft, kun je gedroogde basilicum en oregano gewoon toevoegen aan ingeblikte tomatensaus. Voor een lichte draai aan een klassieke, gebakken ui , worden paprika en champignons op de schnitzels gepeperd voordat ze worden afgedekt met saus en kaas. Misschien is dit een manier om groenten in de voeding van uw kinderen te laten kruipen! Dit gerecht wordt het best naast pasta geserveerd.
Wat je nodig hebt
- 1 ei
- 1/2 kopje melk
- 1 kopje broodkruimels (gekruid)
- 1 1/2 pond kalkoenvlees (4 schnitzels)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui (in dunne plakjes gesneden)
- 1 paprika (rood, dun gesneden)
- 1/2 kop champignons (gesneden)
- 1 pot / 16 ons tomatensaus (uw favoriete merk)
- Garneer: Parmezaanse kaas
- 8 ons mozzarella (gesneden of versnipperd)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Klop het ei en de melk samen in een kleine kom. Plaats broodkruimels in een ondiepe schaal. Schud een voor een kalkoenkoteletten in het eimengsel en vervolgens in de broodkruimels tot ze grondig zijn bedekt, terwijl ze op een bakplaat worden gelegd.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Koteletten in de hete olie bakken tot ze goed bruin zijn, 3 tot 4 minuten aan een kant. Plaats in een ondiepe braadpanschotel.
- Voeg plakjes ui, rode paprika en champignons toe aan de hete koekenpan. Kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Schep het mengsel op de bovenkant van de schnitzels.
- Giet de spaghettisaus erover en bestrooi met Parmezaanse kaas (zo veel of zo weinig als je wilt). Bak ongeveer 20 minuten. Leg af met mozzarella en kook totdat de kaas gesmolten en bruin is, ongeveer 5 minuten. Serveer over hete pasta.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 664 |
| Totaal vet | 33 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 217 mg |
| Natrium | 1.802 mg |
| koolhydraten | 40 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 52 g |