Sangria is een traditionele Spaanse drank die wijn combineert met fruit, een beetje suiker en een of meer kruiden. Het werd op de Wereldtentoonstelling in New York in 1964 aan de VS voorgesteld en de rest is geschiedenis. Het is nu een van de populairste feestdrankjes in Amerika en de rest van de wereld.
Wijngaarden domineerden in Spanje tijdens de eerste eeuwen vC. Binnenvallende Romeinen vonden hier omstreeks 200 v. Chr. Mijlen mooi rijpende druiven en begonnen Spaanse wijnen te importeren, vooral de superieure rode wijnen, toen de spanningen tussen de landen afnamen. Spaanse wijnen werden geïntroduceerd in de rest van Europa en sangria zou snel volgen.
De wijn is het meest kritische ingrediënt van Sangria en het is de basis voor de oorsprong van dit drankje. Water was in die tijd niet altijd veilig om te drinken en de alcohol in de wijn kon worden vertrouwd om bacteriën te verbannen. Toen kreeg iemand het inventieve idee om fruit en specerijen aan de wijn toe te voegen om het op te fleuren. Technisch gezien verwezen de Spanjaarden elke wijnpunch als sangria, en sindsdien zijn de versies van de populaire drank enorm gegroeid. De meeste bevatten cognac, maar je kunt experimenteren met verschillende likeuren en zelfs een verscheidenheid aan fruit, sappen en kruiden.
Deze Mexicaanse versie van sangria is een fruitige brouwsel met een hoger alcoholgehalte dat het geweldig maakt voor het koppelen met pittig voedsel. Gebruik altijd een fatsoenlijke wijn bij het maken van sangria, omdat de wijn de meest prominente smaak van de drank is. Traditie vraagt om een rode wijn.
Wat je nodig hebt
- 1 fles rode wijn (bij voorkeur een Spaanse wijn zoals een Rioja)
- 1 kopje Grand Marnier (of Cointreau of Triple Sec)
- 1/2 kopje brandewijn
- 1 kop sinaasappelsap
- 1 sinaasappel (in partjes gesneden)
- 1 limoen (in partjes gesneden)
- 1 kop ananas (brokken, uitgelekt)
- Optioneel: twee 4-inch kaneelstokjes
- 24 gram limoen limonade
- Ijs
Hoe het te maken
- Plaats alle ingrediënten behalve de limoen limoen en het ijs in een grote kan. Elke werper zal het doen, maar een traditionele sangria-werper zal je feest een flair geven en een doel dienen - deze werpers hebben een geknepen lip die speciaal is ontworpen om te voorkomen dat fruit en andere vaste stoffen in de glazen terechtkomen.
- Roer om te combineren. Bedek de kruik met plasticfolie en koel enkele uren of zelfs 's nachts.
- Roer de citroenkalk soda erdoor en garneer met ijs als je klaar bent om te serveren. Giet de sangria in een geschikte glazen en sprenkel de vruchten.
- Garneer elk glas met een stukje sinaasappel of limoen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 113 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 0 g |