Deze muesli-koekjes zijn gevuld met smaak en textuur. Het beslag voor deze licht gekruide koekjes is gemaakt met granola, haver en gedroogde veenbessen, en sinaasappelsap voegt nog meer smaak toe. Dit zijn uitstekende cookies voor de lunchbox of voor een weekendsnack.
Zie ook
Mom's Date Drop Cookies
Wat je nodig hebt
- 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje suiker (gegranuleerd)
- 1/2 kop bruine suiker
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 1 1/2 theelepels kaneel
- 1/2 kop plus 2 eetlepels boter (verzacht)
- 1 groot ei
- 1/3 kopje sinaasappelsap
- 1 kop granola
- 1/2 kop haver (
- snel koken )
- 1/2 kop grof gesneden droge Amerikaanse veenbessen
Hoe het te maken
Verwarm de oven tot 350 ° F (180 ° C / gas 4).
Vet een bakplaat of lijn in met bakpapier of een siliconen bakmat.
Meng de bloem, suikers, bakpoeder, zout, bakpoeder en kaneel in een kom.
Klop in een mengkom boter, ei en sinaasappelsap bij elkaar.
Met de mixer op lage snelheid, sla het bloemmengsel langzaam in tot het goed gemengd is. Roer granola, snel kokende haver en gedroogde veenbessen erdoor.
Laat het deeg door theelepels vallen op de voorbereide bakplaat, laat ongeveer 1 1/2 tot 2 inch tussen de koekjes.
Bevochtig een vinger met een beetje water en strijk de bovenkant van het koekjesdeeg zachtjes glad.
Bak de koekjes ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot ze lichtbruin zijn.
Laat de koekjes 5 minuten in de pan afkoelen, verwijder ze vervolgens in een rek en laat ze volledig afkoelen.
Bewaren in een goed afgedekte container gedurende maximaal 1 week.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Snel en gemakkelijk Drop Cookies met nootmuskaat