Probeer deze heerlijke kalkoenchotels. Ze worden gesauteerd met champignons en kruiden, evenals sherry en boter om de smaken te verbeteren. Voeg de room toe net voor het serveren en je hebt een geweldige, stevige maaltijd!
Wat je nodig hebt
- 6 tot 8 kalkoenkoteletten
- 1/4 kopje bloem
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels boter
- 6 tot 8 gram gesneden champignons
- 4 groene uien, gehakt
- 2 eetlepels droge sherry
- 1/2 theelepel gedroogde dragon
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
- 2 theelepels verse gehakte peterselie
- 1/2 kop zware room
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie voor garnering
Hoe het te maken
- Meng bloem, paprika, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Bagger kalkoenkoteletten in bloemmengsel.
- Doe olijfolie en ongeveer de helft van de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook de kalkoen in porties bruin, ongeveer 2 minuten aan elke kant. Verwijder kalkoenkoteletten en houd ze warm.
- Voeg de resterende boter in de pan en voeg de champignons en groene uien toe. Kook, roerend, gedurende ongeveer 2 minuten; voeg sherry toe. Voeg de kruiden en zware room toe. Kook tot een laag ingedikte saus.
- Leg de kalkoenplakken terug in de pan; voeg zout en peper naar smaak toe. Kook een minuut of twee om door te verwarmen en schep de saus over de schnitzels.
- Strooi verse peterselie bovenop kalkoenschotels om te serveren.
Meer Turkije-kotelet-recepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 3833 |
| Totaal vet | 161 g |
| Verzadigd vet | 46 g |
| Onverzadigd vet | 54 g |
| cholesterol | 1,846 mg |
| Natrium | 3.287 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 546 g |