Deze Franse dressing recepten bevatten een zoete en pittige tomaten-gebaseerde dressing en een basisolie en azijn Franse dressing. Het zijn beide zeer gemakkelijke recepten met veel smaak.
Voeg een beetje mierikswortel of meer cayennepeper toe als je van een pittige Franse dressing houdt.
Wat je nodig hebt
- Voor de Tomato Based French Dressing:
- 1/3 kopje rode wijnazijn
- 1/3 kop plantaardige olie
- 1/3 kop chilisaus
- 1/3 kopketchup
- 1/4 kopje bruine suiker (verpakt)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- Enkele druppels Worcestershire-saus
- Dash cayennepeper
- Optioneel: 2 of 3 theelepels mierikswortel
- Voor de basisvinaigrette-stijl French Dressing:
- 1/4 kopje wijnazijn (rood of wit)
- 3 eetlepels sjalotten (fijngehakt)
- 1 1/2 eetlepels Dijon-mosterd
- 3/4 kop
- extra vergine olijfolie
- Vers gemalen zwarte peper
- Zout, naar smaak
Hoe het te maken
Franse dressing op basis van tomaten
- Meng in de blender de 1/3 kopje azijn, 1/3 kopje plantaardige olie, chilisaus, ketchup, bruine suiker, knoflook, 1/2 theelepel zout, 1/4 theelepel peper, worcestersaus en een scheutje cayennepeper. Voeg, indien gewenst, een beetje geprepareerde mierikswortel toe.
- Mixen tot een gladde substantie.
Maakt 1 1/2 kopjes.
Basis Franse dressing Vinaigrette
- Meng in de blender of een kleine kom de 1/4 kop azijn, de sjalotten en de mosterd van Dijon; verwerken of kloppen tot ze goed gemengd zijn.
- Voeg de olijfolie toe in een langzame, gestage stroom, voortdurend kloppend of mengend.
- Proef en breng op smaak met zout en peper naar wens.
Maakt 1 1/4 kopjes.