Eenvoudige broccolisalade

Als je van een klassieke broccolisalade houdt maar het moet opfrissen, is dit een uitstekende keuze. Het is gemaakt met lichte mayonaise en heel weinig suiker (of suikervervanger). Voeg gerust een beetje verkruimeld gekookt spek en zonnebloempitten of gehakte pecannoten toe voor extra smaak en knapperigheid.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Als de broccoliroosjes groot zijn, breek of snijd ze in kleinere stukjes.
  2. Leg in een grote kom de broccoli, geraspte wortel, ui en rozijnen samen.
  3. Meng in een kleine kom de mayonaise, azijn en suiker; klop tot een gladde massa. Roer in het broccoli-mengsel tot het goed is gemengd. Voeg zout en peper toe, naar smaak.

Tips

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 215
Totaal vet 17 g
Verzadigd vet 3 g
Onverzadigd vet 6 g
cholesterol 7 mg
Natrium 164 mg
koolhydraten 16 g
Voedingsvezels 4 g
Eiwit 3 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)