Bloody Marys zijn niet voor niets een brunch-element! Ze zijn perfect elk moment van het jaar! Serveer ze voor een vakantiebrunch of een zomerweekend. Het tomatensap geneest alles! Als iets een kater zal genezen, is het een vettig ontbijt in combinatie met de frisse stoot van een tomatencocktail. Deze Mexicaanse versie is nog gemakkelijker te drinken omdat het bier en tequila gebruikt in plaats van rechte wodka!
Deze versie heeft ook een mooie pittige kick! Het limoensap voegt ook een mooie schil toe die een kruidig ontbijt eischotel zal complimenteren! Ik vind dat deze cocktail een stuk makkelijker te drinken is dan een gewone Bloody Mary- cocktail . Het is een beetje lichter door de toevoeging van de Mexicaanse pils en heeft niet die dikke tomatentextuur die sommige Bloody Mary's hebben. Het is een beetje zoals hoe sangria lichter is dan een fles wijn. Vaak gebruiken recepten voor Micheladas Clamato-sap in plaats van gewoon tomatensap. Je kunt Clamato-sap zeker in dit recept gebruiken als je wilt, het is een beetje zouter en zelfs lichter dan gewoon tomatensap!
Als je nog meer schop wilt toevoegen aan dit recept, voeg dan een beetje cayenne toe aan de zoute rand of voeg een beetje toe aan het tomatensap zelf. Je kunt ook wat traditioneel selderijzout of Worcestershire-saus toevoegen aan het tomatensap. Hierdoor zal het meer soortgelijk aan de klassieke Bloody Mary smaken.
Ik gebruik graag Modelo Especial als de Mexicaanse pils in dit recept, maar je kunt elk Mexicaans pils gebruiken dat je maar wilt. Andere die goed werken zijn Corona, Dos Equis, Tecate of Pacifico.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels grof zout
- 1 eetlepel chilipoeder
- 2/3 kopje V8-sap of een ander tomatensapmengsel
- 1/4 kopje vers geperst limoensap
- 2/3 blikje Mexican Lager (Corona, Modelo Especial, Dos Equis, Tecate, Pacifico)
- 2 ons van tequila
- 4 druppels hete saus
- 1/2 theelepel selderijzout (optioneel)
- 1 theelepel Worcestershire-saus (optioneel)
- limoenwiggen voor het serveren
Hoe het te maken
- Maak de randen van twee cocktailglazen nat met gesneden limoen.
- Meng het grof zout en chilipoeder op een laag bord. Doop de randen van de glazen in het zout / kruidenmengsel en bedek elke rand volledig.
- Vul elk glas met ijs.
- In een andere container (bij voorkeur een maatbeker of een cocktailshaker) het tomatensap, limoensap, tequila en hete saus samen mixen of schudden tot ze volledig zijn gecombineerd. Als je selderijzout van Worcestershire-saus toevoegt, kun je het op dit moment ook toevoegen.
- Verdeel het tomatenmengsel over de twee glazen. Maak elk glas af met het Mexicaanse pils. Roer voorzichtig. Voeg de limoenpartjes toe als garnering aan de rand van elk glas.